איך הוא רייס מטבוליזם בגוף?

מטבוליזם הוא תהליך שבו הגוף שלך משנה מזון לאנרגיה. פשוט carbohydrates כגון אורז לבן קל לגוף שלך לשבור ולעכל, ולכן הם metabolize די מהר. הבנת איך הגוף שלך metabolizes אורז לבן ופחמימות פשוטות אחרות יכול לעזור לך להבין מדוע סוגים אלה של מזונות, כאשר אכלו עודף, יכול להיות מזיק לרמות הסוכר בדם ובריאות.

>

וידאו של יום

פחמימות מטבוליזם

כ 85 אחוז קלוריות באורז מגיע פחמימות. הגוף שלך מתחיל חילוף החומרים של פחמימה במעי הדק, שם הסוכרים הפשוטים ביותר - פרוקטוז ישר או גלוקוז, למשל - נקלטים לזרם הדם. רייס יש רק כמויות זעירות של סוכרים פשוטים אלה. לאחר מכן הגוף ממיר את השרשראות המורכבות יותר של פחמימות באורז לגלוקוז. אתה משחרר את אינסולין ההורמון כדי להקל על העברת גלוקוז זה לתוך התאים - בעיקר את הכבד ואת השרירים. במידה מסוימת, איברים אחרים גם מטבולי גלוקוז.

->

גליקוגנזה

הכבד והשרירים משנים גלוקוז לגליקוגן, צורה מאוחסנת של אנרגיה לגוף. תהליך זה, הנקרא glycogenesis, מבטיח לך אנרגיה לשרוף את כושר מאוחר יותר. אם אתם אוכלים יותר מדי פחמימות, עם זאת, הגוף שלך לא צריך אותם עבור חנויות גליקוגן או אנרגיה מיידית, אתה מאחסן את פחמימות אורז נוספים כמו שומן.

חום מול לבן

אורז חום עדיין יש את השכבה החיצונית ללא פגע; הוא מכיל את רוב התזונה וסיבים של התבואה. הגוף שלך metabolizes אורז חום באותו אופן, אבל זה לוקח יותר זמן, כי התבואה מורכבת יותר. תכולת סיבים גבוהה עושה את הגוף לעשות עבודה נוספת כדי להמיר אורז חום גלוקוז, להאט את תהליך שחרור סוכר לתוך זרם הדם ואת הגליקוגנזה שלאחר מכן. אתה עלול להרגיש מלא יותר לאחר אכילת דגנים מלאים כגון אורז חום מאשר לאחר אכילת אורז לבן מעודן או פחמימות פשוטות אחרות, כי הגוף שלך לוקח יותר זמן לעבד אותם.

בעיות עם פחמימות מזוקקות

דיאטה המורכבת בעיקר אורז לבן ופחמימות מזוקקות אחרות יכול לשים אותך בסיכון גבוה יותר של מחלות מסוימות, במיוחד סוכרת מסוג 2. אלה פחמימות מזוקקים לגרום יותר מדי סוכר כדי להשתחרר לתוך הדם שלך מהר מדי, מטריד את שחרורו של אינסולין. כאשר רמות האינסולין שלך כבוי, אתה לא יכול לאחסן את האנרגיה בתאים שלך, ובסופו של דבר עם יותר מדי סוכר בדם במחזור המערכת שלך. התוצאה היא חסינות מופחתת, לחץ דם גבוה יותר, עורקים חלשים תחבורה חמצן ירודה. ארוחה מדי פעם כולל אורז לבן לא בהכרח לגרום לתוצאות אלה, אבל דיאטה קבועה של אורז לבן, לחם לבן ומוצרי מאפה מתקתק עשוי.