איך לאפות ללא צל של חזיר פרמזן צלעות חזיר

ארוחת ערב חזיר קוצצים לחם לא צריך לשחות בשומן רווי ונתרן. אם אופים במקום לטגן אותו, ולהשתמש לחתוך הכי רזה אפשרי, אתה תעשה הרבה כדי להאיר את ארוחת ערב קלאסית. עצמות ב-צלעות לעתים קרובות להקל על אפקט ייבוש של בישול תנור, אבל אם אתה מעדיף חזיר ללא עצמות, להתחיל עם חישה מהירה לאטום את המיצים. חטיפי לחם, בין אם קנו את החנות או טריים, מקבלים טלטולים עם כמות קטנה של גבינה מגורדת באיכות גבוהה - רצוי עם עשבי תיבול טריים או יבשים לטעם נוסף וללא נתרן נוסף.

וידאו של יום

שלב 1

מחממים את התנור ל 425 מעלות צלזיוס.

שלב 2

ממלאים קערה רדודה אחת עם קמח, ואז מתבלים את הקמח במלח ופלפל.

שלב 3

מקציפים שניים או שלושה חלבונים עם כפית מים בקערה הרדודה השנייה. לחלופין, להקציף כף של חרדל במקום מים כדי משוער את הצבע ואת הקרם של החלמונים ביצים חסר, ללא תוספת כולסטרול.

שלב 4

גריז פרמיגיאנו-רג'יאנו גבינה, דק קוצצים עשבי תיבול טריים, אם תרצה בכך. מערבבים 1 חלק של הגבינה מגוררת עם 4 חלקים פירורי לחם בקערה הרדודה השלישית, ולאחר מכן מערבבים בכפית של עשב.

שלב 5

קו על שלוש הקערות הרדודות של תערובת הקמח, תערובת הביצה הלבנה ותערובת הגבינה.

שלב 6

מכניסים חתיכת בשר חזיר בתערובת הקמח ומנערים את הקמח עודף לפני טבילה אותו בתערובת הביצים לבן, שוב מנער עודף. לחץ על החתיכה הטבולה בביצה בתערובת הגבינה, ואז מסובב אותה ומצמיד את הצד השני לפירורים.

שלב 7

חזור עם שאר צלעות.

שלב 8

לחמם כמות קטנה של שמן קנולה במחבת להגדיר מעל חום בינוני גבוה. מניחים את הצלעות במחבת החמה וצורכים אותם משני הצדדים, כשתי דקות לכל צד.

שלב 9

כוונו את המחבת בתנור לאחר שהצלעות חומות זהובות משני הצדדים. אופים 20 דקות.

שלב 10

הכנס מדחום בישול לתוך אחד הצלעות. כאשר הוא רושם טמפרטורה פנימית מינימלית של 145 מעלות פרנהייט וכל צלעות הפכו פריך, להסיר את המחבת מהתנור ומגישים את צלעות חזיר.

דברים שאתה צריך

• 3 קערות רדודות
• קמח
• ביצים
• חרדל, אופציונלי
• פירורי לחם
• גבינת פרמיגיאנו-ריגיאנו
• עשבי תיבול טריים, אופציונלי
• מלח ופלפל
• שמן קנולה
• מחבת אפייה
• מלקחיים
• מדחום בישול

טיפים

• אם המחבת שלך אינה מאובטחת, הסר את הצלעות מהמחבת לאחר הצריבה. הגדר את צלעות בתבנית אפייה זכוכית גדולה לפני לשים אותם בתנור. השתמש חנות קנו מחיטה מלאה עבור סיבים נוספים.לחלופין, דופק מעופש צרפתית או לחם חיטה פרוסות במעבד מזון עד שהם יוצרים פירורים בסדר. אם אתם רוצים להשתמש בגבינת פרמזן מגורדת בחנות, חפשו את הגרסה בתכולת הנתרן הנמוכה ביותר. מגישים את צלעות חזיר אפויות עם סלט ירוק או תרד מבושל, יחד עם תפוחים או תפוחים קלויים.