כיצד לאפות לחם בתוך צינור זכוכית פיירקס

The Pyrex אופים עגול היה מאפה לחם מיוחד, שיוצרה על ידי קורנינג זכוכית בשנות ה -70. היא היתה מורכבת מצינור גלילי של זכוכית מזכוכית, עם מתלה חוטי כרום כדי להחזיק אותו יציב בתנור על הדלפק. הלחם שנאפה באופה סיבוב הכין פרוסות עגולות להפליא, חידוש נעים, ונתן קרום מעולה מסביב לכיכר.

וידאו של היום

שלב 1

הכן 1 או 1 1/2/2 ק"ג של בצק לחם, באמצעות המתכון האהוב עליך. אם המתכון שלך לא נותן תשואה שלה £, השתמש בקנה מידה המטבח. לחלופין, לרכוש לחם בצק מאפייה או בסופרמרקט.

שלב 2

משמנים את החלק הפנימי של צינור האפייה של עגול עם פיסת נייר שעווה, המצופה בחמאה או בקיצור. זה שקוף, כך שתדע אם החמצת את כל הנקודות.

שלב 3

רול או לטבול את הבצק שלך לחם לתוך מלבן ולאחר מכן לגלגל אותו, לאטום את הקצה לאחר כל חצי התור. לחץ את הקצה האחרון בחוזקה לתוך הבצק כדי לאטום אותו, ואת קמצוץ הקצוות סגורים.

שלב 4

קרע פיסת נייר שעווה באורך של כשני מטרים, וקפל אותה לאורך שליש. מניחים את הנייר כך שהוא פועל לאורך הצינור, עם יתרת נייר מקופל בקצה אחד.

שלב 5

שים את הבצק על הנייר והחלק אותו לתוך הצינור עד שהוא מגיע למרכז. גלגל את הצינור והסר את הנייר. משמנים את הקצוות של הכיכר, ומכסים את הקצוות של הצינור בנייר אלומיניום.

שלב 6

תן את הבצק לעלות עד הכפילה. זה ירחיב לאורך יותר אנכית. לאחר הבצק הוא סנטימטר של הקצוות, הוא מוכן לאפות.

שלב 7

הסר את כובעי הסיכה מהקצוות ואפה את הלחם בתנור שחומם מראש, בהתאם להוראות המתכון. ייתכן שיהיה עליך להוריד את מתלה התנור שלך כדי לפנות מקום לאופה של כרום של כרונד.

שלב 8

הסר את הלחם מהתנור כאשר נעשה. אופים של כובע בעל כרום יש צד אחד המאפשר את הצינור השקופית החוצה, ואחד שמחזיק אותו במקום. מקמו את האפייה סביב מעקה קירור, כאשר הצד המחזיק פונה כלפי מטה, והשתמשו במגבת או בתנור כדי לדחוף את הלחם אל המדף מהצד השני.

טיפים

• זכור כי אופים מחזיק של עגול יישאר חם במשך זמן מה, אז אל תטפל בו בלי כבשן תנור או מחזיק סיר. תן את גליל - כמו כל פיסת אחרת של Pyrex - מגניב לחלוטין במקום טיוטת לפני הסרתו. שינויים פתאומיים בטמפרטורה יגרום לה להישבר. למרות אופים סיבובים כבר מתוך הייצור במשך שנים רבות, הם יכולים להיות בקלות למצוא באינטרנט או בחנויות יד שנייה. ניתן להזמין הוראות לאפיית עגול ישירות מפיירקס, תוך שימוש בטופס בדף "צור קשר" של האתר.