איך אופים מאפיית טורקיה חמוצים

חותך תרנגולי הודו נותן לך הרבה גמישות טעם עם מאמץ מינימלי. טורקיה cutlets לא לוקח זמן רב לאפות בתנור, מה שהופך אותם נוחים. כל מה שאתה משתמש כדי לטעום חזה עוף או cutlets עובד בדיוק כמו גם עבור cutlets הודו. זה גבוה חלבון הכניסה מספקת ללא כמו רווי שומן כולסטרול כמו בשר ועוד בשר אדום. יחד עם דגים קטניות, עוף ללא עור צריך להיות אחד המקורות שלך ללכת על חלבון רזה, כמו איגוד הלב האמריקאי מציע.

וידאו של יום

שלב 1

-> >

מערבבים חלקים שווים חומצי נוזלי ושמן בישול בתוך כוס או צלחת קרמיקה, מה שהופך מספיק כדי להשליך את קציצות הודו. רוטב סויה, רוטב טריאקי, מיץ פירות ויין הם נוזלים חומציים. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, יחד עם עשבי תיבול ותבלינים משלימים. ג 'ינג' ר טחון שום עובד היטב עם רוטב סויה או טריאקי עבור הכנה בהשפעה אסייתית, בעוד רוזמרין, שמיר, הדרים zest, דבש או סוכר חום ללכת עם מיץ תפוזים או אננס. נסה בזיליקום, טימין, רוזמרין, טרגון, תערובת תיבול איטלקי או טוסקני או herbes de Provence עם מרינדה מבוסס יין.

->

שלב 2

-> >

לחתוך את השומן את קציצות הודו עם סכין חדה. מכניסים אותם למרינדה ומכסים את התבשיל בניילון. מקפיאים את הקציצות המריקות למשך שעה עד ארבע שעות.

שלב 3

->

מחממים את התנור ל 400 מעלות פרנהייט 20 עד 30 דקות לפני סוף זמן ההטלה. מכסים מגש אפייה בנייר כסף ומשמנים אותו קלות עם שמן בישול או תרסיס בישול שאינו סטיק.

שלב 4

->

הסר את תרנגול הודו מן המרינדה ולתת עודף לברוח בחזרה לתוך המנה. הניחו את הקציצות על מגש האפייה המצופה, והותירו את החלל ביניהם. מכניסים אותם לתנור ואופים אותם כ -15 דקות. זמן בישול משתנה על ידי עובי קטיעה, דיוק טמפרטורה תנור וגורמים אחרים, אז זה רק הערכה. טורקיה צריך להיות מבושל לטמפרטורה פנימית של 165 F, אבל רוב מדחום בשר לא יעבוד בצורה אמינה על חתיכת בשר רזה כזה. את cutlets מבושל לחלוטין כאשר אתה יכול לחתוך לתוך המרכזים שלהם ואת juices לרוץ ברור.

דברים שתצטרך

• צלחת זכוכית או קרמיקה
• נוזל חומצי
• שמן בישול
• מלח ופלפל
• עשבי תיבול ותבלינים
• סכין
• אריזת פלסטיק
• אפיית לחם מגש
• רדיד אלומיניום

טיפים

• מעבירים את המרינדה לסיר אם אתה רוצה להשתמש בו כמו רוטב. מביאים אותו לרתיחה מלאה במשך חמש דקות לעקר אותו לאחר זיהום על ידי עוף גלם. ככל שהתרנגול הודו ארוך יותר, כך הטעם חזק יותר.בגלל cutlets הם רזים, אתה עלול להשפיע לרעה על מרקם עם זמן רב יותר להשרות מרכיב חומצי.

אזהרות

• חנות חזה הודו טריים או קציצות מתחת 40 F. לבשל או להקפיא אותו בתוך יומיים של רכישה.