איך להרתיח תותים

תותים טרי יכול להחיות עוגה, להמתיק חלקלק ולעשות מאפינס מיוחד, אבל הם גם מבשלים להפליא. להפוך את התותים ריבה ליהנות הטעם העסיסי שלהם מעבר לעונה שלהם או לבשל אותם לתוך coulis עבור מצגת קינוח אלגנטי. תותים לשמור על צבע חי שלהם הרבה של ויטמין C שלהם כאשר מבושל, אז הם בריאים כמו שהם יפים.

>>

וידאו של היום

תותים רותחים

בעוד רוטב תות טרי פשוט דורש מעט יותר מאשר פירות יער מקסים מסוכר בסוכר, פרי אלגנטי יותר ציפוי מגיע מ רותחים את התותים בסירופ פשוט. חותכים את צמרות ירוקות של תותים טריים לפני בישול אותם. פורסים גרגרים גדולים לחצאים או רבעים כך שהם מבשלים מהר יותר ומניחים אותם בסיר עם מספיק מים מספיק כדי לכסות אותם. מוסיפים סוכר לטעם שלך - בערך רבע כוס לכל כוס גרגרי יער הוא מקום טוב להתחיל בו - ומרתיחים את הגרגרים על אש בינונית עד שהם הופכים רכים מספיק כדי לחבל במזלג. יוצקים את הרוטב מעל פנקייק או עוגת מלאך.

->

תות שדה

ריבת תות הוא באמת רק רוטב תות עם פקטין, סיב מסיס, הוסיף לעבות אותו. אם אתה לא רגיל לעשות משמרות משלך, פקטין עשוי להיות מרכיב לא מוכר לך, אבל תמצא הוראות לשימוש מודפס על החבילה. רוב המתכונים ריבת תות מכילים כמות גדולה של סוכר; בעוד שאתה עלול להתפתות כדי להפחית את כמות, הסוכר משמש כחומר משמר טבעי, ולכן חיוני להשתמש בו כמפורט במתכון. מיץ לימון מתכונים ריבת תות גם מסייע לשמור על המוצר הסופי ללא זיהום. תמיד לעקר ציוד שימורים ולהביא את כל החומרים לרתיחה מתגלגל לשימורים בטוח.

תות שדה Coulis

Coulis הוא שם מתוחכם עבור רוטב פירות מבושל. כדי להכין תותים של תות, מרתיחים תותים עם סוכר ומים עד שהם רכים כמו שאתה עושה עבור רוטב תות טיפוסי. כאשר התותים מבושלים לגמרי הרוטב צמצמה על ידי רבע, להוסיף כפית של חומץ בלסמי או מיץ לימון לכל כוס תותים. שים לב כי מדידות אלה הם לכל כוס של תותים גולמיים או קפואים, לא לכל כוס רוטב מופחת. מערבבים את הרוטב ביסודיות עם בלנדר מקל ושופכים אותו דרך מסננת כדי להסיר את הזרעים וכמה עיסת. מגישים את העוגיות תחת פרוסת עוגת שוקולד צפופה או מטפטפים על גלידה.

תות שדה תזונה

תותים הם נמוכים קלוריות, רק 50 קלוריות לכל כוס, אבל הוספת סוכר במהלך רותחים כדי להפוך ריבה או רוטב עושה את המוצר המוגמר יותר קלוריות. פירות יער הם מקור מצוין של ויטמין C, מתן יותר מאשר ערך של יום של ויטמין בממוצע 2, 000 קלוריות דיאטה.תוכלו גם לקבל 4 גרם של סיבים לכל כוס תותים.