איך לבשל ביקו ללא תנור

ביקו הוא קינוח פיליפיני מסורתי כי הוא פופולרי למסיבות יום הולדת וחגים דתיים. זה נעשה באופן מסורתי עם אורז דביק שנקרא malagkit, מרכיב נפוץ ממתקים וחטיפים פיליפינית. Malagkit ב biko הוא ממותק עם חלב קוקוס וסוכר חום, ואת המנה מוגשת על עלי בננה. בעוד רוב המתכונים עבור biko מציע לאפות אותו בתנור, אתה יכול לעשות את זה על stovetop במקום. עם זאת, שיטה זו דורשת קצת יותר תשומת לב, כי אתה צריך לערבב אותו לעתים קרובות במהלך הבישול.

וידאו של היום

שלב 1

שלב 1 כוס חלב קוקוס 1 כוס מים. שים את התערובת בסיר ומערבבים ב 1/2 כפית מלח. מביאים את התערובת לרתיחה עדינה.

שלב 2

הוסף 1/2 כוס של malagkit. הפחיתו את החום למבשיל. מבשלים את האורז, בוחשים כל הזמן, עד שהאורז נעשה דביק והנוזל נספג ברובו.

שלב 3

מערבבים 1/2 כוס חלב קוקוס ו 3/4 כוס סוכר חום בסיר. מחממים את התערובת ומערבבים עד עבה, ואז מוסיפים אותה לארוז המבושל. מערבבים אותם ביסודיות. ממשיכים לבשל את האורז עד שהוא לח אבל לא מימי עוד.

שלב 4

מורחים עלים של בננה בחלק התחתון של מחבת הגשה. מצמידים כף עץ גדולה עם חמאה כדי למנוע ממנה לדבוק אורז, ולאחר מכן להשתמש בכף כדי להעביר את האורז למחבת. פאט חלקלק בייקו.

שלב 5

שלב 1 כוס חלב מרוכז, 1/2 כוס חלב קוקוס 1 כוס סוכר חום בסיר. מבשלים על אש בינונית ומערבבים כל הזמן. כאשר הוא מתעבה כדי עקביות כמו פודינג, להסיר אותו מהחום ולהפיץ אותו על פני האורז. מפזרים 1/2 כוס קוקוס מגורר באופן שווה על פני השטח, ומגישים.

דברים שאתה צריך

• 2 כוסות חלב קוקוס
• 1 כוס מים
• 1/2 כפית מלח
• 1 1/2 כוס malagkit
• 2 3/4 כוס סוכר חום > חמאה רכה
• בננה עלים
• 1 כוס חלב מרוכז
• 1/2 כוס בשר קוקוס מרוסק
• טיפים

כדי להוריד את תכולת הסוכר של המנה, לבשל 1/2 כוס חלב קוקוס בסיר עד שהוא מתחיל להיפרד למוצקים ולנוזלים. מרחפים את מוצקים, לשלב אותם עם 1/4 כוס חמאה מרוככת, ולהפיץ את התערובת על גבי האורז במקום ציפוי המתואר המתכון. מוסיפים את הקוקוס המגורר, אם תרצה.