איך לבשל חזיר כריות ללא עצמות
תוכן עניינים:
מסביב לעולם, זה לא עוף או בשר בקר כי יותר שולחנות ארוחת ערב, זה בעצם חזיר. מנה של 3 גרם של בשר חזיר, אשר בערך בגודל של הסיפון של קלפי משחק, עונה על חלק הדרישה היומית שלך חלבונים בריאים, ויטמינים ומינרלים. אם אתה מגלה חזיר כרית ללא עצמות בחנות המכולת המקומית שלך אבל אין לי מושג מה לעשות עם זה, זה לחתוך מכתף חזיר יכול להיות מבושל באותו אופן כמו צלי חזיר רבים אחרים.
וידאו של היום
שלב 1
מחממים את התנור ל 325 מעלות צלזיוס
שלב 2
שלב את אורגנו, בזיליקום, טימין, פטרוזיליה, זרעי סלרי, מלח ים ופלפל טחון טרי בקערה קטנה. אם אין לך עשבי תיבול טריים, תחליף כמויות קטנות יותר של כל אחד מהמקובל עשבי תיבול.
שלב 3
לשטוף את חזיר כרית ולטף אותו יבש ביסודיות עם מגבות נייר לפני הצבת חזיר על צלחת.
שלב 4
יוצקים את השמן למחבת ולהפוך את מבער לחום בינוני גבוה.
שלב 5
פאט את העשב ואת התבלינים לשפשף על בשר חזיר, מכסה את כל הצדדים באופן שווה.
שלב 6
חום חזיר כרית במשך דקה או שתי דקות לכל צד. מסובבים את החזיר במלקחיים במקום במזלג, כאשר המזלג חודר את הבשר ומאפשר למיצים להימלט, מה שהופך אותו לח פחות.
שלב 7
העברת בשר חזיר כבש לתנור הולנדי להקיף אותו עם שום, שומר ותפוחי אדמה.
שלב 8
יוצקים את המרק על בשר וירקות.
שלב 9
הדבק את הצלי עם מיצי המחבת בכל שעה ומבשלים את הצלי לשלוש עד ארבע שעות או עד שמדחום בשר מוכנס למרכז צלי הצלוי לפחות 145 מעלות צלסיוס. משרד החקלאות האמריקני ממליץ לבשל חזיר בטמפרטורה פנימית בטוחה כדי לחסל חיידקים מזיקים.
שלב 10
אפשר את חזיר כרית לנוח במשך 10 דקות לפני חיתוך, ומגישים אותו עם ירקות ומיץ מהמחבת.
דברים שאתה צריך
- אורגנו טריים, בזיליקום, טימין ופטרוזיליה
- זרעי סלרי, מלח ים ופלפל טחון טרי
- קערה קטנה
- 4 עד 6 פאונד חזיר כרית ללא תחתית
- שמן זרע
- מחבת
- מלקחיים
- שיני שום טחון
- תנור הולנדי
- תפוחי אדמה קצוצים ותפוח פרוס
- מרק בשר או מים
- באסטר
- מדחום בשר
טיפים
- לבשל חזיר כבש עבור 35 עד 40 דקות לכל לירה. אם אתה לא יכול למצוא בשר חזיר כרית, תחליף צלי כתף חזיר במקום. קוביית שאריות בשר חזיר ולשלב אותו לתוך נזיד חזיר, שילוב של כל שאריות ירקות ומיץ עם תוספת של ירקות טריים יותר מרק.
