איך לבשל דגים Bonito

דגים Bonito הוא חלק מהמשפחה Scombridae הכוללת מקרל וטונה. בדומה טונה במרקם וצבע, זה נחשב לעתים קרובות פחות רצוי כי הוא שמן ויש לו בשר טעימות חזק. אבל הבוניטו נוטה להיות זול יותר מאשר טונה bluefin או ahi והוא עדיין גבוה למדי בחלבון, דל שומן ועשיר בויטמין D, חומצות שומן אומגה -3 ברזל. 4 אונקיה מנה יש כ 145 קלוריות ו 25 גרם של חלבון. המפתח ליצירת חתיכת טוניר של bonito היא להסיר את קו הדם החום הפועל בכל הגוף. דגים Bonito יכול להיות מוכן במגוון של דרכים בריאות, כולל; בגריל, אפוי או מטוגן.

וידאו של היום

בגריל לשלמות

שלב 1

לנקות ולדפוק דג bonito שלם, להוציא את העצמות ואת הסרת קו הדם. פורסים את הדג לתוך סטייקים לטיפול קל ובישול. שוטפים את הדג ומלטפים אותו יבש.

שלב 2

יצירת לשפשף דג חריף על ידי ערבוב יחד choliot choliotle, שום כתוש, אורגנו מקסיקני, מלח, מיץ לימון ושמן זית. שלב את החומרים כדי ליצור להדביק.

שלב 3

מניחים את הדג לתוך צלחת זכוכית ולשפשף עם תערובת של שבבי. מכסים את הצלחת ומניחים אותה במקרר. אפשר לדגים להמריא לפחות שעה.

שלב 4

מחממים את הגריל לחום בינוני עד גבוה. לשמן את gr grates כדי למנוע את הדגים מ דבק אליו.

שלב 5

לבשל את הדג על חום ישיר במשך כ 3 דקות, עד הבשר מתחיל char. להעיף את הדגים מעל לבשל עוד דקה, כך שהוא עדיין ורוד מעט בפנים בינוני עד נדיר. מבשלים את הדג 3 דקות יותר עבור בינוני לעשות. מגישים את bonito בגריל מעוטר פלחי סיד.

אפייה טעים

שלב 1

מחממים את התנור ל 450 מעלות צלזיוס. מערבבים יחד שמן זית ומיץ לימון. מבשלים את הדגים בתערובת הלימון ומתבלים במלח ופלפל.

שלב 2

מניחים את הדגים בתבנית אפייה משומנת. מבשלים את הדג במשך 10 דקות לכל אינץ 'של עובי.

שלב 3

בדוק את הדגים עבור doneness על ידי ביצוע חריץ קטן בחלק העבה של פילה או סטייק - מבטיח כי הבשר הוא אטום, אם כי עדיין ורוד מעט ועסיסי. מגישים את bonito אפוי מעוטר טריז לימון.

בריא פאן פריד

שלב 1

מערבבים יחד רוטב סויה, מיץ תפוזים, זנגביל האדמה, מלח ופלפל. מניחים את הדגים לתוך צלחת זכוכית ומברשת עם חצי התערובת; שומרים את החצי השני כדי לשרת את הבוניטו מבושל. אפשר לדגים למלוח במקרר למשך 30 דקות.

שלב 2

מוסיפים שמן זית למחבת כבדה. מחממים את המחבת על הכיריים לחום בינוני גבוה. מניחים את הדג במחבת החמה.

שלב 3

מבשלים את הדג במשך 3 דקות עד שהוא צרוב קלות בצד אחד.הפוך את הדגים מעל ומבשלים עוד 1 עד 2 דקות עד שהזהב קצת זהוב והבשר עדיין ורוד. מגישים את הדגים עם שארית המרינדה כדי להשתמש ברוטב טבילה.

דברים שאתה צריך

• דגים Bonito
• צלחת אפייה זכוכית
• שמן זית
• לימס
• אורגנו
• צ'יפס צ'ילי>
• שום
• מלח
• פלפל < לימונים
• רוטב סויה
• מיץ תפוזים
• זנגביל הקרקע
• מחבת כבדה
• טיפים

פרוסת בוניטו מבושל לשימוש בטאקו דגים בריאים. למעלה טורטיה מחיטה מלאה עם כרוב מגורר, סלסה עגבניות ודגים. מגישים מעוטרים בבקבוק של שמנת חמוצה קלה ושברי סיד. Bonito הוא בחירה טובה עבור תבשיל דגים כמו בשר לבבי שלה יחזיק מעמד להישאר טקט כאשר מבושל לתקופה ארוכה יותר של זמן.

• אזהרות

על פי המועצה הלאומית למשאבים הביטחון; דגים Bonito עשויים להיות כמויות מתונות של כספית ממליץ לאכול פחות מ 6 מנות בחודש זה סוג של דגים.