איך לבשל רגלי עוף בסיר קרוק עם BBQ של פרנק

רגליים עוף הם לעתים קרובות בחירה יותר זול מאשר חזה עוף ללא עצמות, ללא עור, אבל בריא אוכלי יכול לפטר אותם בגלל הקלוריה שלהם גבוה יותר שומן תוכן. עם הכנה זהירה, אם כי, לאכול רגלי עוף לא צריך לבוא על חשבון המותניים שלך. עם כמה צובטים בריאים, רטבים מוכנים וחלבונים פחות יקרים, כמו רגלי עוף, יכולים לבוא יחד בארוחת ערב חכמה וטעימה, במיוחד כאשר זה נעשה בתוך קרוק פוט … וכמו תוספת בונוס, בשר כהה הופך להיות מכרז בתנור האיטי מאשר בשר לבן. בהכנה שלך, לשלב רוטב BBQ של פרנק לתערובת. הרוטב מגיע מפילדלפיה, ובשנת 2011, מועמד לפרס "The Best of Philly".

וידאו של היום

שלב 1

שוטפים את רגלי העוף ומלטפים אותם במגבות נייר.

שלב 2

מקום אחד של הרגליים על קרש חיתוך בזהירות להסיר את העור. העור מוסיף שומן וקלוריות למנה שלך ואת העוף יישאר טעם ללא העור, במיוחד עם תוספת של רוטב ברביקיו. חזור על התהליך עם שאר הרגליים.

שלב 3

לרסס את התחתית של סיר קרוק עם שמן קנולה ולאחר מכן לשכפל את הבצל לאורך החלק התחתון של החצייה. סובבו את היחידה החמה יותר להגדרה הגבוהה והוסיפו את שיני השום.

שלב 4

מסדרים את רגלי העוף על הבצל, משאירים את החדר בין כל פיסת כך שהרגליים מבשלות באופן שווה.

שלב 5

מפזרים את רגלי העוף במלח ופלפל ואז שופכים את רוטב הברביקיו על כל פיסת עוף.

שלב 6

לבשל את הרגליים במשך שעה 1 על גבוה. כדי להבטיח שתכולת השומן והקלוריות נשארת נמוכה, אין צורך לחמם את העוף במחבת עם שמן לפני הוספת התנור האיטי; עם זאת, בישול הרגליים גבוה במשך שעה אחת הורג מיקרו אורגניזמים מזיקים מהר יותר.

שלב 7

הפחיתו את החום להגדרה הנמוכה ומבשלים עוד 7 עד 8 שעות, או עד שהמדחום מוכנס לחלק העבה ביותר של התרנגולת, טמפרטורה פנימית של 165 מעלות פרנהייט. USDA ממליצה עוף צריך להיות מבושל בטמפרטורה פנימית בטוח להרוג חיידקים מזיקים.

דברים שתצטרך

• 4 רגלי עוף
• מגבות נייר
• סכין חיתוך חריפה
• קרש חיתוך
• תרסיס קנולה לבישול
• 1 בצל פרוס בינוני
• 3 ציפורן שום מוקפצת
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפלים טריים
• 1 בקבוק רוס & פרנק של BBQ רוטב

טיפים

• לעמוד בפיתוי להרים את המכסה במהלך תהליך הבישול או שאתה יכול יש להגביר את זמן הבישול ב - 15 עד 30 דקות בכל פעם שאתה מרים את המכסה. א Crock-Pot הוא מותג של תנור איטי, אבל כל תנור איטי צריך לעבוד היטב עבור המתכונים שלך.טכניקה זו צריכה לעבוד עם כל רוטב ברביקיו צרוב.