איך לבשל גירו בתנור איטי

ג'ירו הוא מאכל יווני המסורתי עשוי טלה הקרקע כי מעוצב סביב rotisserie זקוף ואיטי קלוי. הוא מוגש בתוך פיתה ומעליה צצ'יקי, ​​שהוא רוטב ממלפפונים טחונים, תבלינים ויוגורט רגיל. מבוטא "yee-ro", רוב הטבחים בבית אין את המכשיר כדי לצלות את הנסיעה הים תיכונית בדרך מכובד.אם אתה לא מחויב על ידי מסורות, לנסות בישול בשר גירוי בתוך סיר איטי, אשר לא רק ממלא את הבית עם תבלינים אקזוטיים, אבל מספק לך ארוחה בריאה בסוף יום ארוך.

וידאו של יום

איטי Cooker Gyros

צעד 1> משלב בשר בקר טחון, אורגנו, פפריקה, מיורן, מלח ופלפל בקערה בינונית.

שלב 2

עבוד את התבלינים בבשר האדמה באצבעות. את הבשר פעם את התבלינים משולבים או את מרקם של בשר מבושל יהיה פחות רך.

שלב 3

בצורת בשר לשני אליפסות קטנות. 4

מסדרים את הבצל ואת השום בתחתית הכבש האיטי.

שלב 5

מניחים את שני צלי הבשר על גבי הירקות, שופכים חצי מיץ הלימון על הבשר. - 3 ->

שלב 6

התאימו את המכסה לבישול האיטי r ולהפוך את יחידת ההתחממות לנמוכה.

שלב 7

לבשל את gyros במשך ארבע שעות או עד בשר מבושל לחלוטין דרך. מחלקת החקלאות של U. ממליצה לבשל בשר טחון לטמפרטורה פנימית של לפחות 160 מעלות פרנהייט. מדחום בשר מוכנס למרכז כיכרות ירשמו אם הם מבושלים בטמפרטורה בטוחה.

שלב 8

פורסים את הכיכר ואת הדברים שניים או שלושה חתיכות בתוך פיתה.

Tzatziki

שלב 1

להתאים מסננת לתוך כל קערה. קו כל מסננת עם cheesecloth.

שלב 2

מערבבים את המלפפון והמלח בקערה קטנה ויוצקים אותם לתוך אחת הנפות מרופדות הגבינה.

שלב 3

יוצקים את היוגורט לתוך מסננת מרופדת הגבינה.

שלב 4

מניחים את שתי הקערות במקרר למשך כארבע שעות. הנוזל מן המלפפונים והיוגורט יתרוקן דרך הגבינה לתוך הקערות.

שלב 5

לסחוט את הנוזל העודף מתוך המלפפון ולהעביר אותו לקערה נקייה.

שלב 6

מוסיפים את היוגורט, חומץ, חצי מיץ לימון, שמן זית, שום, שמיר, מלח ופלפל. מערבבים היטב את הבצק ומקררים עוד שעתיים. אתה יכול לשרת את tzatziki עם gyros מיד, אבל זה יהיה יותר טעים אם תאפשר זמן טעמים כדי להתמזג.

דברים שתצטרך

1/2 קילו בשר בקר טחון

כבש טחון> 2 כפיות אורגנו

1 כפית פפריקה

• 1/2 כפית מיורן
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• קערה בינונית
• 1 בצל פרוס
• 3 עד 5 שיני שום קצוצות
• 2 לימונים, juiced
• מדחום בשר
• 1 ליטר יוגורט 1 ליטר רגיל
• גזה>
• 2 נפות
• 2 קערות
• 1 מלפפון, זרע וקוביות
• 1 1/2 כפות מלח כשר
• קערה קטנה
• 1 כף חומץ יין לבן
• 1 כף שמן זית
• 1 1/2 כפיות שום טחון
• 1 1/2 כפיות שמיר טרי
• קערה בינונית
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל
• כף
• טיפים
• הכן את tzatziki מראש על הזמן, כך שזה יהיה מוכן כאשר בשר gyro מבושל.מגישים עם פיתה חמה או לחם שטוח, עגבניות פרוסות, נתחי גבינת פטה, פרוסות זיתים שחורים ורוטב צצ'יקי. אם טלה אינו זמין, אתה יכול לנסות הקרקע טורקיה או עוף, או שאתה יכול לבחור להשתמש רק בשר בקר. כחלופה, אתה יכול להחליף צלי קטן עונות אותו עם התבלינים לפני הצבת אותו לתוך סיר איטי. מבשלים את הבשר על נמוך במשך 8 עד 10 שעות או עד שהוא מבושל דרך.