איך לבשל מולים & צדפות יחד
תוכן עניינים:
מולים צדפות יכול לעשות ארוחה טעימה וטעימה כאשר אתה משתוקק רכיכה. אידוי מולים צדפות דורש כמות מספקת של זמן הכנה, אבל זמן הבישול הקטן. נסה את השלבים הבאים עבור ארוחה shellfish טעים.
וידאו של היום
שלב 1
התחל עם כ 3 £ של צדפות וצדפות. לשפשף צדפות שלך מולים עם מברשת נוקשה מתחת למים זורמים קרים. מחק כל צדפות או מולים שאינם נסגרים בעת הקשה על הקליפה. De-beard המולים על ידי הדבקת החוטים מן הקליפה.
שלב 2
משרים את צדפות וצדפות בתערובת של 1/3 כוס מלח ל 1 ליטר מים למשך 20 דקות. מסננים את המים, ואז לחזור על צעד זה פעמיים.
שלב 3
מקום על 1 כוס מים stockpot גדול. מביאים את המים לרתיחה על אש גבוהה, ואז מוסיפים את צדפות וצדפות, מכסים את הסיר, ואדים במשך כ 5 עד 7 דקות או עד הטענות מולים פתחו. הסר את מולים טוען מהסיר עם מלקחיים.
שלב 4
חותכים את צדפות מאודות מולים מתוך פגזים עם סכין השירות לשרת.
טיפים
- לקבלת טעם נוסף, נסה להשתמש בשום ובישול יין. לפני אידוי צדפות, מטגנים כמה שיני שום בשמן זית ואז להוסיף על כוס יין לבן. מוסיפים את רכיכות, מכסים ואדים עד פגזים פתוחים. אתה יכול לשרת את רכיכות על פסטה או עם חמאה מומסת, טריז לימון לחם צרפתית קרים.
אזהרות
- לקבלת מזון בטיחות נאותה, המזון והתרופות ממליץ צדפות ו מולים להיות מאודה בקונכיות שלהם לפחות ארבע עד תשע דקות לאחר המים מגיע לרתיחה מלאה. הקפד להשליך כל צדפות או מולים שלא נפתחים במהלך הבישול.
