איך לבשל רגל חזיר על הגריל
תוכן עניינים:
רגל חזיר, הנקראת גם נקניק טרי, הוא חתיכת בשר מן הרגל האחורית של החזיר. בעוד הרגל כולה מורכבת עצם, בשר, שריר ושומן, חצי הרגל או החלק שוק מכיל רק את עצם הרגל התחתונה יחד עם בשר המצורפת, שריר ושומן. צלייה היא השיטה הנפוצה ביותר של בישול בשר חזיר, אבל צלייה היא גם אופציה כל עוד התהליך הוא איטי, עם בשר מעל הלהבה.
וידאו של היום
שלב 1
לשטוף את רגל חזיר מתחת למים קרירים. השתמש במגבת נייר כדי לטבול את הבשר יבש ולהגדיר אותו על צלחת.
שלב 2
להגדיר את הלהבה על הגריל שלך כך שהוא מגיע 3 עד 5 אינץ 'מתחת באח - חום בינוני עבור רוב גריל. הניח את רגל חזיר על הסורג בגריל.
שלב 3
סגור את הגריל ומבשלים כ -30 דקות לקילו בשר, מה שהופך את רגל חזיר פעם בנקודת חצי הדרך באמצעות מזלג בשר חסון. בדוק את הרגל חזיר עבור doneness לאחר 2 שעות בישול על ידי הכנסת מדחום מזון לתוך החלק העבה של הבשר.
שלב 4
המשך לצלייה אם המדחום נרשם מתחת ל 160. בדוק את הרגל חזיר עם מדחום מזון שוב 10 עד 15 דקות.
שלב 5
כבו את הגריל כאשר רגל חזיר מבושל היטב. מוציאים את הרגל חזיר מן הגריל באמצעות מזלג בשר. מניחים את רגל חזיר על מגש הגשה ולאפשר את הבשר לנוח כ 10 דקות לפני ההגשה עם המלווים האהובים עליך.
דברים שתצטרך
- מגבות נייר
- צלחת
- מדחום מזון
- מזלג בשר חזק
- מגש הגשה
טיפים
- תבשיל את הבשר לאחר הבישול באמצעות התבלינים האהובים עליך, מלח או פלפל לפי הטעם. רגליים חזיר שלם ממוצע 12 £, בעוד חצי הרגליים בדרך כלל בממוצע סביב 4 £. להכפיל את המשקל של בשר חזיר על ידי 30 דקות כדי לקבוע זמן גריל. לדוגמה, אם אתה בוחר רגל חזיר שלם שוקל את 12 £ מלא, זמן הבישול הנדרש הוא כ 6 שעות, או 360 דקות.
אזהרות
- אל תגדיר את הלהבה מעל 3 אינץ 'מהגריל. הדבר עלול לגרום לשריפת החזיר במהלך תקופת הבישול הנרחבת.