איך לבשל תפוחי אדמה עבור תבשיל

בשר ותפוחי אדמה הוא שילוב מסורתי, וכמה מנות להביא את הטוב ביותר בשני המרכיבים כמו תבשיל טוב. בחירת תפוחי אדמה הנכון עבור תבשיל הוא הצעד הראשון להצלחה. תפוחי אדמה ראס עובד היטב עבור תבשילים עבים, עגבניות מבוססות. תפוחי אדמה אדומים ותפוחי אדמה חדשים מחזיקים את הצורות היטב, והמרקם העדין שלהם משלים תבשילים קלים יותר, המבוססים על מרק. אם אתה בוחר תפוחי אדמה אפייה כגון russets, בישול תפוחי אדמה תבשיל צריך להיעשות בנפרד כדי למנוע הוספת עמילן יותר מדי למרק. תפוחי אדמה אדומים או חדשים ניתן להוסיף 15 עד 20 דקות לפני התבשיל נעשה.

וידאו של יום

שלב 1

לשטוף את תפוחי האדמה ביסודיות להסיר כל חבורות, עיניים או פגמים אחרים.

שלב 2

לקלף את תפוחי האדמה עם קלף תפוחי אדמה או סכין. השתמש מגע קל כדי לקבל את קליפה מבלי להסיר יותר מדי תפוחי אדמה בפועל. אין צורך לקלף תפוחי אדמה אדומים או חדשים.

שלב 3

חותכים את תפוחי האדמה לגושים בגודל נגיסה. ככל שהם קטנים יותר, כך הם יבשלו מהר יותר, ולכן לא להפוך אותם קטנים מדי.

שלב 4

מניחים את נתחי תפוחי האדמה במסננת ולשטוף אותם היטב מתחת למים זורמים קריר. הכניסו תפוחי אדמה אדומים או חדשים לקערה של מים קרים כקרח כדי למנוע מהם לשנות את הצבע, והניחו להם לשבת עד שהגיע הזמן להוסיף אותם לתבשיל.

שלב 5

שים את כל תפוחי האדמה לתוך סיר גדול להוסיף מספיק מים כדי לכסות אותם עם כ 1/2 אינץ 'של מים כדי לחסוך. מלח את המים קלות.

שלב 6

הביאו את הסיר לרתיחה על אש גבוהה. מסירים את החום עד לרתיחה עדינה ומבשלים את תפוחי האדמה במשך 10 דקות.

שלב 7

לבחוש את תפוחי האדמה ולבדוק עבור doneness. תפוחי אדמה יש להוסיף לתבשיל ממש לפני שהם עושים כדי למנוע מהם להתפרק, כך לתקוע מזלג לתוך נתח. את tines צריך לפגוש התנגדות קלה. בדוק כל 5 דקות עד שהם בקושי נעשה.

שלב 8

לסנן את תפוחי האדמה שלך במסננת ולהוסיף אותם לתבשיל שלך.

דברים שתצטרך

• מברשת ירקות
• קלף תפוחי אדמה או סכין פרינג
• קולנדר
• סיר
• מלח

טיפים

• החזר את תפוחי האדמה המרוקנים שלך לסיר הבישול ולמקום מגבת נקייה מעליהם במשך 5 דקות כדי לאדים את כל המים הנוספים. מוסיפים גזר, סלרי וירקות אחרים לתבשיל בהתחלה, כך שהם יהיו כמעט מבושלים כאשר מוסיפים את תפוחי האדמה.

אזהרות

• לא overkook תפוחי אדמה עבור תבשיל או שהם ייפלו לחלוטין.