איך לבשל פילה סלמון לסושי
תוכן עניינים:
סלמון הנפוץ ביותר מוגש גלם במסעדות סושי, אבל אתה יכול לבשל קלות את הדג לפני לשים אותו לחתוך לחמניות או לחמניות יד עם אורז ואצות להרוג טפילים מסוכנים. צליית הסלמון מבחוץ מעצימה מעט את טעמו של הדג ומעניקה לבשר מרקם וממד שלא נמצא בסלמון הגולמי. בעת בישול פילה סלמון עבור סושי, הקפד לא לבשל את הבשר מאז אתה רוצה בפנים להישאר קריר וכמעט גלם כדי לשמר חלק מן הטעם הטבעי.
וידאו של היום
שלב 1
לשטוף את פילה סלמון עם מים קרים מן הברז. לטפוח בעדינות את פילה סלמון יבש עם מגבות מטבח חד פעמי.
שלב 2
לשפשף את פילה סלמון משני הצדדים קל עם שמן צמחי. לעטוף את פילה סלמון בעטיפה פלסטיק ולתת לו חם לטמפרטורת החדר, כ 45 דקות.
שלב 3
מחממים מחבת sauté nonstick מעל חום בינוני גבוה ללא שמן במשך 90 שניות. אל תאפשר את מחבת sauté לעשן.
שלב 4
מניחים את פילה הסלמון במחבת הסוטה החמה וצורכים את הדג בצד הראשון במשך שתי דקות. הפוך את פילה סלמון על שימוש במרית דגים ומבשלים אותו בצד השני במשך שתי דקות נוספות.
שלב 5
הסר את פילה סלמון מן המחבת sauté חם ומניחים אותו על קרש חיתוך. אפשר סלמון להתקרר לטמפרטורת החדר, על 10 עד 15 דקות.
שלב 6
פורסים את פילה סלמון לאורכו לרצועות בעובי 1 אינץ 'באמצעות סכין חדה ולהשתמש סלמון לפי הצורך.
דברים שאתה צריך
- פילה סלמון ללא עור, כ 1 אינץ 'עבה
- מגבות מטבח חד פעמי
- שמן צמחי
- עטיפת פלסטיק
- Nonutick sauté פאן
- דגים spatula
- סכין חדה
טיפים
- הימנע סלמון מתובל במלח ופלפל או עשבי תיבול טריים או יבשים בעת השימוש בו עבור סושי. מלח ופלפל הם מיותרים ועשבים טריים או יבשים יתנגש עם טעמים של אורז סושי ואצות.
