איך לבשל מכרז & צלעות עסיסי בתנור צלוי

תנורי רוסטר החליף תנורי עץ עתיר עבודה בבתי המעמד הפועלים כמו החשמל החשמלי עשה אותם מיושנים בשנות השלושים. לא רק cookers איטי גדול, תנורי צלוי לעשות הכל החל תפוחים תפוחים תרנגולי הודו החג. טבחים מודרניים לבחור אותם עבור צלי ועוף בגלל הפנים הקומפקטי שלהם לשמר לחות. השתמש קולה או חומץ מבוססי במרינדה לסיים ולסיים עם מתכון משלך או רוטב מבקבוק. נקה קצת מקום במקרר עם זאת; אתה צריך להתחיל את הלילה לפני לבשל בלגן של אלה צלעות רך.

וידאו של היום

Pre-Cooking

שלב 1

מערבבים את החומרים היבשים ומבשלים את הצלעות בתערובת הסוכר והתבלינים.

שלב 2

לרסס את החלק הפנימי של אניה תנור, הכנס את המדף ואת שכבת הצלעות עם בצל בין כל שכבה בתחתית אניה.

שלב 3

מפזרים את החומץ ואת רוטב ווסטרשייר על הצלעות ומוסיפים מספיק מים, קולה או בירה רק כדי לכסות את הצלעות. מכניסים את המחבת למקרר בן לילה למרינדה.

שלב 4

הסר את המחבת של הצלעות מהמקרר. תנו להם לשבת עד שהם מגיעים לטמפרטורת החדר כפי שאתה לחמם את התנור ל 250 מעלות.

שלב 5

הגדר את אניה לתוך התנור ולהוסיף נוזלים יותר אם יש צורך רק בקושי לכסות את הצלעות. מבשלים 2 עד 2 1/2 שעות עד שהבשר רך.

סיום

שלב 1

הסר את אניה התנור מתנור הצלייה. קח את המדף של הצלעות מתוך אניה והניח את הצלעות על קרש חיתוך או מגש גדול. מוציאים את כל הבצלים הרופפים מהנוזל עם כף מחוררת ומכניסים לקערה.

שלב 2

הפוך את הנוזל מתוך אניה התנור בזהירות. נגב את אניה יבש עם מטלית נקייה מחדש ריסוס שלה בפנים.

שלב 3

להפוך את החום בתנור עד 400 מעלות F ולהחליף את אניה ומדף.

שלב 4

מניחים את הצלעות בחזרה על המדף עם זוג מלקחיים של ברביקיו, מברשים כל סט עם רוטב ברביקיו כפי שאתה מגדיר אותו.

שלב 5

לכסות את הצלעות לצלות עוד 20 עד 30 דקות, עד שהבשר מתחיל להתחמם ומתחיל לחזור לאורך העצמות. מוציאים את הצלעות ומגישים ברוטב נוסף.

דברים שתצטרך

• קערות לא מתכתיים
• 2 כוסות סוכר חום
• 1 כפית. פלפל אדמה
• 1 כפית. פפריקה
• 1 כף. אבקת שום
• ספריי בישול
• 1/2 כוס חומץ תפוחים
• 1/4 כוס רוטב ווסטרשייר
• 2 עד 3 בצל מתוק, קלופים ופרוסים
• מים, קולה או בירה
• 3 4 מדפים של צלעות גב התינוק לחתוך לחצי או 5 עד 6 ק"ג. של צלעות מדינה
• תנור צלחות 16-quart
• כף מחוררת
• מגש חיתוך גדול או מגש
• מגבות נקיות או מגבות נייר
• מלקחיים>
• מברשת אקסטרה
• רוטב ברביקיו

טיפים

• גזור תינוק בחזרה צלעות צלעות לתוך 3 או 4 חלקים לטיפול קל יותר.בישול נוזלי יכול להיות מבושל מופחת לעשות רוטב ברביקיו לסיום או להשתמש ברוטב האהוב עליך. ניתן גם לסיים צלעות על גריל בחוץ. שים אותם על פני חום בינוני עקיף במשך 15 עד 20 דקות כדי לספק מופע עבור האורחים שלך.

אזהרות

• אין להרתיח את הצלעות. אם נוזל הבישול מתחיל לרתיחה, סובבו את התנור. ידית את אניה ושופכים את המים החמים בזהירות רבה, כך שהוא לא לטפטף בחזרה לאורך המחבת או מונה על הרצפה.