איך לבשל טונה על תנור

תוכן עניינים:

וידאו של יום
מצולם באופן מושלם
טונה צוננת להפליא
דברים שאתה צריך
טיפים
אזהרות

סטייקים טונה בגריל הם ארוחת ערב חגיגית המועדף; עם זאת, צליה היא רק דרך אחת של בישול זה דג צדדי. אתה יכול גם פואש או Pan- לצרוב את הטונה על התנור. שאריות - אם יש לך - לעשות סלט גורמה טונה גורמה בשילוב עם מיונז דל שומן או פשוט לימון שמן ההלבשה. שפים לעיתים קרובות לבשל את הטונה כך המרכז הוא עדיין ורוד אדום ולא אטום ו flaky. בטיחות מזון. gov, שער הממשלה הפדרלית למידע על בטיחות המזון, ממליץ הטמפרטורה הפנימית של טונה - ודגים אחרים - מגיע 145 מעלות פרנהייט.

וידאו של יום

מצולם באופן מושלם

שלב 1

הביאו את הטונה לטמפרטורת החדר על ידי הסרה מהמקרר על 30 עד 60 דקות לפני הבישול. פעולה זו מונעת את הדגים הקרים מלהוריד את הטמפרטורה של נוזל הבישול. שוטפים ומייבשים. שמור את הטונה מכוסה.

שלב 2

-> >

ממלאים את המחבת עם נוזל כגון יין, מלאי דגים, מים או ירקות מרק עד סטייק טונה הוא רק שקוע. מוסיפים תבלינים כגון לימון או פרוסות ליים, גרגרי פלפל, עלי סלרי או גבעולי שמיר, לפי הטעם. טונה יכול לעמוד בפני טעמים חזקים, אז להוסיף פתיתי פלפל אדום, פלפלים סראנו, פלפלים jalapeno או אבקה קארי, אם תרצה.

שלב 3

הביאו את הנוזל עד לרתיחה. מורידים את החום ומניחים לו להתבשל במשך 5 דקות כדי למזג את כל הטעמים.

שלב 4

שקופית סטייק טונה. מגבירים את החום עד שהנוזלים בקושי רותחים, ואז מעבירים אותו למבשול.

שלב 5

מבשלים במשך 10 דקות לכל סנטימטר של דגים. לדוגמה, אם הטונה היא 1-1 / 2 אינץ 'עבה, ומבשלים במשך 15 דקות.

שלב 6

הסר מהמחבת ומגישים.