איך לחתוך לבבות רומנטין לסלט

חסה רומיין הוא מרכיב סלט צדדי יוצא דופן. הוא משלב את הצבע הכהה ואת הערך התזונתי של חסה עלים עם המרקם העסיסי, החריף, של חסה מסוג ראש, כמו קרחון, המעניק לה את התכונות הטובות ביותר של כל סוג של חסה. לבבות Romaine הם פופולריים במיוחד עם יצרני סלט הבית. אלה הם ראשי מלא של romaine כי כבר חשוף שלהם יחסית גס עלים החיצוניים, אשר נפגעו לעתים קרובות במהלך הקציר. עלים פנימיים עדינים הם שטף מראש כדי להסיר חצץ ולכלוך, ואת צריכה רק שטיפה לפני שהם לחתוך ולהשתמש בסלטים.

וידאו של היום

וודג'ים

שלב 1

שוטפים את הרומיין ביסודיות מתחת למים זורמים קרים, מפרידים בעדינות את העלים באצבעות כדי לאפשר למים לזרום דרכם.

שלב 2

לנער את כל לחות עודף, ולהניח את לבבות romaine על קרש החיתוך שלך. בעזרת סכין חדה, לחתוך את השכבה היבשה בקצה השורש של הלב. להשאיר מספיק של שורש סוף להחזיק את העלים יחד.

שלב 3

חותכים את הלב romaine לתוך ארבעה טריזים, לאורכו. הפוך אותם לחתוך בצד על מגבות נייר ולאפשר להם לנקז במשך חמש דקות לפני שתמשיך להשתמש טריזים בסלט שלך.

חתיכות

שלב 1

הפרד את העלים romaine ולשטוף אותם היטב מתחת למים זורמים קרים. לנער את כל עודף, ואז לסובב את העלים ב טווה סלט או ללטף אותם יבש עם מגבות נייר.

שלב 2

לאסוף את העלים בחזרה לתוך צרור רופף. חותכים את כל החבילה לאורכו, ואז להפוך אותו לחתוך שוב אז את החבילה כולה עושה ארבעה טריזים רופפים.

שלב 3

חותכים את העלים במרווחי אינץ 'או אינץ', ויוצרים חתיכות מלבניות בגודל ביס. לזרוק את חתיכות עם ירקות אחרים לעשות סלט ירוק.

שיפונדה

שלב 1

להפריד את העלים ולשטוף אותם היטב מתחת למים זורמים קרים. ספין אותם טווה סלט, או יבש את העלים באופן ידני על נייר נקי מגבות.

שלב 2

בחר שלושה של העלים הגדולים ביותר, והניח אותם על לוח החיתוך שלך. ערימת עלים נוספים על גבי כל אחד, עובד מן הגדול הזמין הקטן ביותר.

שלב 3

לגלגל את ערימת העלים הראשונה לתוך צרור, צרור סיגר. בעזרת סכין חדה, לחתוך את "סיגר" כדי להפוך חתיכות של חסה.

שלב 4

חזור, עם שתי החבילות האחרות. לזרוק את הגזרים עדינים של romaine כדי לשחרר אותם, ולהשתמש חסה מגורר בהתאם להוראות המתכון שלך.

דברים שתצטרך

• לבבות רומיין
• קרש חיתוך
• סכין חדה
• מגבות נייר
• טווה סלט

טיפים

• יש מיתוס מתמשך כי חיתוך חסה עם סכין מתכת גורם לה לחמם מהר יותר. לאמיתו של דבר, סופרי מדע מזון כמו מארק סקארבורו וברוס ויינשטיין הוכיחו כי חסה חומים באותו קצב, אם זה לחתוך עם מתכת, לחתוך עם "סכין חסה", או קרוע.טכניקת שיפון יכול לשמש גם עשבי תיבול עלים שטוחים, כגון ריחן.