איך לשמור על קשקשים קרקרים גרהם מהתפוררות

קרום גרהם קרום הם חסינים יותר מאשר picrusts רגיל, אבל הם יכולים להתפורר. הסיבה הנפוצה ביותר קרום מתפורר היא שזה לא היה לח מספיק. הקפד להשתמש חמאה מומסת, חלבונים או שמן כדי להרטיב את פירורי. חמאה נותנת את הטעם הטוב ביותר, אבל שמן זית מתובל קלות או שמן צמחי הוא בריא.

וידאו של היום

Bind It Up

-> >

הוספת ביצה מוכה לבן לתערובת פירור יכול לסייע במניעת התפוררות כי חלבון ביצה לבן מקשר פירורים יחד. הוספת ביצה לבן גם אומר שאתה יכול להשתמש פחות חמאה מומסת על קרום בריא. מערבבים את הביצה לבן עם קרקרים graham, סוכר וחמאה מומסת במעבד מזון ודופק רק כמה שניות או עד פירורים הם רטוב לחלוטין. הקפידו לבשל את הקרום בתנור במשך מספר דקות - לא רק כדי להרכיב אותו, אלא גם להרוס כל חיידקים ביצה לבן.

->

בחר את הפאן שלך

->

מחבת אתה בוחר piecrust שלך יכול גם לעשות את ההבדל עד כמה זה מחזיק מעמד. לבחור זכוכית רדודה או מחבת קרמיקה ללא צד משופע עמוק או קצוות מחורצים. קרום גרהם קרום נוטים להישבר ו לפצח את המחבתות האלה. עבור ברים, להפיץ את הקרום על החלק התחתון של תבנית אפיה בלבד - לא בצדדים.

לחץ עליו למטה

->

תשכחו להשתמש בקצות האצבעות שלך כדי ללחוץ על קשקשים גרהם קרקר לתוך מחבת פאי. זה כמעט בלתי אפשרי לקבל את הקרום גם עם שיטה זו או קומפקטית מספיק שזה לא סדק. השתמש בתחתית כוס או כוס במקום. ראשית, לרסס את המחבת פאי או גיליון אפייה עם קצת תרסיס שאינו מקל בישול. מוסיפים את הפירורים ולחץ אותם בחוזקה עם הכוס. בשיטה זו, אתה יכול להיכנס לפינות וליצור פירמה יציבה, יציבה.

מלא את זה

->

עכשיו על החלק הטוב ביותר - מילוי. מורחים את הפודינג, פודינג או מילוי אחר באופן שווה מעל קרום קרקרים graham. מכסים ומקררים את הקינוח לפחות שעתיים. זמן זה מצמרר מאפשר מילוי להגדיר עם הקרום אז זה פחות סביר להתפורר כאשר אתה חותך את זה. השתמש סכין חדה עוגה מרית לעשות חתכים מסודרים. נגבו את הסכין על מגבת נייר בין חתכים.