איך לשמור על הבננה שלי לחם למעלה מ שוקע

לחם בננה, כמו לחמים אחרים המבוססים על פירות, הוא טיפול מתוק, לבבי, שהוא תוספת נחמדה למגש חטיפים, מגש בראנץ ועוד. לחם בננה אפוי כראוי לח, צפוף ומלא טעם. כאשר אתה מערבב את הבלילה כראוי, הלחם אופה עם ציצה קלה במרכז שבו הוא עלול לפצח. אם כיכר נופל, יכול להיות אחד של כמה עברינים. לפעול עכשיו כדי להפחית את הסיכויים של לחם שקוע.

וידאו של יום

אבקת אפיה סודה לשתיה

->

למדוד את אבקת האפייה שלך בזהירות, הקפד להוסיף את הסכום המדויק הנדרש על ידי המתכון שלך. כמות סודה אפייה נדרש להשתנות בהתאם למתכון אתה משתמש, כדי לבדוק את זה לפני שאתה מודד. כמות מופרזת של אבקת אפייה במתכון לחם בננה עלולה לגרום לבצק לעלות מהר מאוד ואז ליפול במרכז כאשר כיסי אוויר שהתקלקלו. אם אתה משתמש אבקת אפייה או סודה לשתיה שיש לו בגיל, זה עלול לאבד את האפקטיביות. מוסיפים כפית אבקת אפייה ל 1/2 כוס מים חמים. אם התערובת אינה מתחילה מבעבעת מיד, אבקת האפייה ישנה ויש להחליפה. אבקת אפייה היא בדרך כלל טוב במשך שישה חודשים לאחר פתיחת אם לאחסן אותו כראוי. מבחן סודה לשתיה על ידי ערבוב 1/4 כפית סודה לשתיה עם 2 כפיות של חומץ. אם אתה לא רואה בועות מיד, סודה לאפייה כבר לא יעיל.

->

יותר מדי לחות

-> >

עודף לחות או מדידת סחורה לא מדויקת עלולה לגרום לאמצע הכיכר שלך לשקוע כי מרכז הלחם לח מדי ורך מדי. השתמש בננות כי הם יתר על המידה ורך אבל לא ביישן. הבננות רכות יותר, כך גדל התוכן הנוזלי. מוסיפים כף של קמח בכל פעם כדי לעזור להפחית את הלחות של הבלילה, רק עד שהוא סמיך ולא מימי. יותר מדי בננה יכולה ליצור כיכר כבד שעלול לשקוע במרכז. בצע את המתכון כדי להבטיח שתוסיף מספיק בננה מבלי להוסיף יותר מדי.

זמן בישול וטמפרטורה

->

אם הלחם שלך נראה בסדר בזמן הבישול אבל מתמוטט במרכז לאחר האפייה, מרכז לא יכול להיות מבושל היטב כאשר שאר הלחם נעשה. כדי להימנע משימוש יתר על המידה בעת בישול הבישול באופן יסודי, הפחיתו את טמפרטורת התנור ב 25 מעלות פרנהייט ולאחר מכן הגדילו את זמן הבישול ב 10 - 15 דקות. בחנו אותו בקיסם או פריט דומה בסוף הזמן הקצר המומלץ לבישול, ולאחר מכן עקבו אחריו עד שהקיסם יצא נקי.

אפייה פאן בחירה וזמן

-> >

בחרו במחבת הגודל המתאימה לפי המתכון שבחרתם.שימוש במחבת כיכר גדולה או קטנה מהגודל המומלץ במתכון יכולה לשנות את המוצר הסופי. אם תשנה את הגודל של תבנית הלחם, כוונן את זמן הבישול בהתאם. ככרות קטנות יותר מבשלות פחות זמן בזמן שהכיכרות הגדולות מבשלות יותר. אופים לחם בננה מיד כאשר אתה מסיים את הבלילה. אבקת האפייה וסודה לשתייה מתחילים לעבוד מיד. אם הבלילה יושבת, היא עלולה לאבד את תכונות השחרור.