איך לשמור על ספגטי All Carbonara

ספגטי alla carbona הוא עשה באופן מסורתי עם ספגטי; בשר קצוץ, כמו בשר פרושוטו, בשר חזיר או בייקון; ורוטב על בסיס ביצים ושמן זית עם עשבי תיבול ופרמזן מגורדת ו / או גבינת רומנו. האופי העדין של בישול ספגטי alla carbona מוטלת ברגע האחרון שילוב של מרכיבים, ולכן הדרך הטובה ביותר ליהנות ממנו היא כאשר הוא עשוי טרי, אבל spaghetti alla carbona ניתן לאחסן במקרר להנאה מאוחר יותר. לחמם ספגטי alla carbona במיקרוגל או על גבי התנור.

וידאו של היום

אחסון

שלב 1

אפשר ספגטי alla carbona להתקרר, מכוסה, בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות לאחר הבישול. אם קרבונרה עדיין מהביל, זווית הכיסוי כך קרבונרה נחשף מעט במשך 10 עד 15 דקות כדי לאפשר את הבריחה קיטור.

שלב 2

מעבירים את ספגטי alla carbona למכל אחסון מזון אטום היטב או שקית ניילון. ממלאים את המכל ככל האפשר, כדי למנוע אוויר עודף. לחץ על כל אוויר עודף מתוך שקית הפלסטיק לפני האיטום.

שלב 3

חנות ספגטי אטום alla carbona במקרר עד ארבעה ימים.

Reheating

שלב 1

מחממים מחבת עם 2 כפית. של שמן זית על חום בינוני, או לשים על שתי כוסות של ספגטי alla carbona בתוך קערה בטוחה למיקרוגל לכסות ברפיון עם נייר שעווה כדי למנוע התזה.

שלב 2

לחמם את ספגטי alla קרבונרה במחבת תוך הטלת אותו במשך כחמש דקות, או לבשל אותו יותר כדי להפוך את ספגטי פריך. לחלופין, לחמם את שאריות ספגטי alla carbona במיקרוגל גבוה במשך כשתי דקות. זית שמן זית מעל ספגטי alla carbona אם זה נראה יבש.

שלב 3

מפזרים גבינה מגוררת מעל ספגטי מחומם alla carbona וליהנות.

דברים שתצטרך

  • מיכל לאחסון מזון או שקית ניילון
  • מחבת
  • שמן זית
  • קערה מאובטחת
  • נייר שעווה
  • גבינה מגורדת

אזהרות

  • ספגטי alla carbona יכול להיות קפוא אבל זה יאבדו את האיכות, כמו ספגטי יהפכו את הביצה ואת הרוטב מבוסס לא יקפא היטב.