איך לשמור על בורגר וואי מ מתפוררים

המבורגרים צמחיים תוצרת בית ידועים לשמצה להתמוטט, במיוחד בשלב זה מרפרף הבמה. לא משנה מה החסרונות הבריאותיים שלה, שומן מן החי עושה להתפאר סגולה של בשר בשר מחייב יחד כאשר נוצר לתוך קציצות. כדי לעקוף את היעדרותו של בורגר חסר בשר, עדיף להשתמש בשילוב של שיטות כדי לשמור על פטי מתפורר. החומרים שאתה בוחר הם קריטיים, כמו גם את שיטות הבישול ואת הבישול.

וידאו של יום

שלב 1

לבשל את המרכיב גרגר. גרגרים להוסיף מרקם לתערובת כדי לשמור על הקפיצות מבנית צליל.

שלב 2

שעועית תהליך על ידי רתיחה או מרוסק שני שלישים של התערובת ולהשאיר את השליש האחרון רק מעט מחית או מעובד. קלסרים עמילניים כמו שעועית לעזור להחזיק המבורגרים veggie יחד, ושמירה על כמה שעועית מוצק מונע mushiness.

שלב 3

צלוי ופירה טבעי ירקות לחים כמו חצילים או פטריות. מרכיבים אלה מסייעים לפצות על חוסר המבורגר צמח של שומן מן החי.

שלב 4

הכינו ירקות טריים כמו גזר מגורר, תירס קפוא או קישואים קצוצים. ירקות גולמיים מספקים צבע ומרקם נוסף.

שלב 5

מערבבים את החומרים יחד ביחסים שמביאים למבורגר לא מתפורר. השתמש בערך 3 חלקים מלא פולי מחית, 1 חלק קל מחית שעועית, 1 חלק מבושל תבואה, 1 חלק מבושל ירקות 1 ירקות חלק גלם.

שלב 6

תערובת בכפות של חומרי טעם כמו רסק עגבניות, חרדל, רוטב סויה ותבלינים, מותאם לפי הטעם שלך.

שלב 7

שלב 1 שיבולת שועל חלק או פירורי לחם ברגע האחרון, כך זה קלסר יבש לא לספוג יותר מדי לחות מן המרכיבים המבורגר אחרים.

שלב 8

טופס את הקציצות בחוזקה כאשר אתה מעצב אותם. לחיצה עליהם לצורות קומפקטיות מסייעת למנוע התמוטטות במהלך הבישול.

שלב 9

אופים קציצות בתנור פרנהייט 400 מעלות על גיליון אפייה מרוסס, כ 10 דקות עבור הצד הראשון. להעיף את ההמבורגרים לבשל עוד 10 דקות.

דברים שאתה צריך

• תפוח אדמה>
• אפייה גיליון
• בלנדר או מעבד מזון
• קערה ערבוב
• כפית עץ
• תרסיס בישול Nonstick
• Spatula

טיפים < פירה מבושל שעועית, אם שחור, פינטו או garbanzo, הם קלסרים מסורתיים, אבל אתה יכול גם להשתמש אגוזים או זרעי זרעים. מקל לאפות מעל בישול בזמן שאתה מתרגל לעשות המבורגרים veggie שלך. המבורגר מבושל בתנור דורש פחות טיפול, ומפחית את הסיכויים להתפוררות.

• אזהרות

צלייה המבורגר ירקות יכול להיות מסובך על סורגים תיל משותף גריל פחם. חנות קנו veggie המבורגרים הם לעתים קרובות בחירה טובה יותר מאשר אלה תוצרת בית בעת בישול בחוץ.