איך לשמור על שטף וחתוך תותים טריים
תוכן עניינים:
תותים הם מלאות מזין, עם חצי כוס המכילה 45 5 מ"ג של ויטמין C, 50 IUs של ויטמין A, 164 MG של אשלגן, 18 MG סידן ו 2. 3 גרם של סיבים - הכל על 39 קלוריות. בהתחשב בכל היתרונות של זה מתוק, ברי תכליתי, כולל פלבנואידים אנטי דלקתיות ומניעת אפשרי נגד סוגים מסוימים של סרטן, זה דחיפה שיש להם על היד. למרבה הצער, תותים אין חיי מדף ארוכים מאוד ויש להשתמש בהם בתוך שבעה ימים אופטימלית, פחות אם הם נשטפו או לחתוך, כמו המים גורם להם לגדול עובש או לקלקל. אם כבר שטפת וחתך פירות יער שלך, יש כמה דברים שאתה יכול לעשות כדי לשמור אותם טריים ואכילים.
וידאו של היום
הימים הראשונים
שלב 1
->
מחק כל חתיכת חבול, עסיסי, מעופש או צהוב של תות שדה. ודא את כל החלקים של הגבעול הירוק עלה הם זרקו ולא נשמר עם שאר גרגרי יער.
->שלב 2
-> >
גרגרים יבש יבש עם מגבת נייר נקי. הסר לחות רבה ככל האפשר כדי להרתיע צמיחה עובש ולמנוע קלקול.
שלב 3
->
שים את גרגרי יער במכל אטום או שקית ניילון.
שלב 4
-> >
מניחים את המכולה עם התותים בקטע המצנן של המקרר המוגדר ל- 40 מעלות צלזיוס או מתחת, תוך שעתיים של חיתוךם. מחק לאחר יומיים.
קפוא מטפלת
שלב 1
->
כדי לשמור על פירות יער טריים יותר מיומיים, להקפיא אותם. בצע את ההוראות לעיל עבור ייבוש לנקות, לחתוך פירות יער.
שלב 2
->
חנות פירות יער במיכל מקפיא אטום או תיק מקפיא פלסטיק, שכותרתו עם התאריך. השאירו חצי סנטימטר של headspace עבור מיכלי פלסטיק.
שלב 3
->
להוסיף שלושה רבעים של כוס סוכר לכל רבע של גרגרים קפואים, אם תרצה בכך. מערבבים היטב.
שלב 4
->
להקפיא פירות יער במשך 8-12 חודשים ב 0 F או מתחת.
טיפים
- הוספת סוכר גרגרים קפואים לא רק משמר את הצבע, אלא גם את הטעם המתוק של פירות יער. פירות יער לא מוקפאים כי הם קפואים לאבד את האיכות הטריים שלהם מהר יותר מאשר אלה נשמרים עם סוכר. אתה יכול גם להוסיף ממתיקים מלאכותיים תותים, או לפני שהם קפואים או לאחר שהם מופשרים; עם זאת, ממתיקים מלאכותיים אין את התכונות המשמרות של סוכר.
אזהרות
- תותים, כמו כל התוצרת הטרייה, יכולים להכיל חיידקים או פתוגנים מסוכנים, כגון סלמונלה או E.coli, אשר יכול לגרום לך חולה ברצינות. לשטוף את כל התותים ביסודיות מתחת למים קרים, ניקוז וייבוש יבש לפני האכילה.
