כיצד להחליף קרקרים Saltine עבור פירורי לחם

מזון לחמין יש מרקם פריך מספק כאשר משמש ציפוי על מזונות אפויים או מטוגן או כמו ציפוי על קדרות. מלחי סלטין, מומלץ לפעמים ללחם, בקלות לספק את המחנק אבל הם גבוהים במלח. יותר מדי נתרן בתזונה יכול לתרום ללחץ דם גבוה, מחלות לב ומחלות אחרות. פירורי לחם מספקים חלופה בריאה יותר עבור מזונות בריאים, במיוחד כאשר הם דגנים מלאים.

וידאו של יום

קרקרים לעומת פירורי לחם

כמה מתכונים להשתמש salines עבור הלחם בשל הפשטות שלהם; קרקרים דורשים רק ריסוק, אבל הלחם עשוי לדרוש הכנה יותר, במיוחד אם תוצרת בית. קרקרים הם כבר preeseasoned וטעים, אבל פירורי לחם עשוי להיות תפל אם התבלינים אינם מתווספים. הם גם לא יכולים לפתח את ציפוי חדה כמו קרקרים אם הם לא מיובשים כראוי לפני השימוש. רכשו breadcrumbs לחסוך לך את העבודה של ביצוע משלך, אבל הם עשויים להכיל נתרן גבוה ושומן. בדוק את התווית לפני הקנייה.

->

כל היתרונות של דגנים

היתרון העיקרי של שימוש בפירורי לחם, מלבד תוכן הנתרן התחתון, הוא האפשרות להשתמש דגנים מלאים. לחם מחיטה מלאה מספק את כל היתרונות התזונתיים של גרגר בשימוש, כולל ויטמיני B, סיבים ונוגדי חמצון. לחם המכיל מגוון של דגנים וזרעים עובד במיוחד עבור הלחם כי גרגרים שונים מספקים טעם יותר ללא צורך מלח. לדוגמה, לחות זרע לשמור על טעם מטורף זה עשוי להיות מושלם להשלים את המנה.

שיקולים

מרקם של פירורי הלחם תלוי בגודל שלהם ואיך הם יבשים. לחם קצוץ, אפוי בטמפרטורה נמוכה במשך 10 עד 15 דקות, הופך יבש אבל לא נשרף. לחם יום-יום ועקבי-לחם טובים במיוחד משום שהם כבר החלו להתייבש באופן טבעי. הפעלת תנור הלחם המיובש בתנור באמצעות מעבד מזון או בלנדר לפני השימוש יוצר פירור בעל מרקם עדין, כמעט אבקה, המספק קריסה אופטימלית. כאשר משמש ציפוי על תבשיל, פירורים גדולים לספוג לחות יותר לא יכול לפתח כמה קראנץ '. זרע סלרי מוסיף טעם מלוח כדי פירורי לחם, ו טימין, מרווה ופלפל לעבוד היטב עם רוב המזונות. ניסוי עם עשבי תיבול האהוב עליך בעת התבלינים פירורי לחם.

בישול טכניקות

מזון מבושל הם בדרך כלל מטוגן בשמן, אשר מוסיף שומן לארוחה. פירורי לחם עשויים גם לפתח מרקם רטוב כאשר שקוע בשמן. טיגון במחבת כמות קטנה של שמן בריא, כגון שמן זית, מספק שיטת הכנה מתאימה לכמה מזונות, כולל חתכים דקים של עוף ודגים. כדי למנוע את השמן לחלוטין, אופים את הלחם בתנור, תוך שימוש בתרסיס בישול במידת הצורך. הלחם עדיין הופך פריך ופריך, אבל האוכל לא יהיה שמנוני.