איך להפשיר, לבשל & Refreeze ירקות

ירקות קפואים הם דרך קלה לכלול מזונות עשירים יותר מזין בתזונה. הם נוחים, יש חיי מדף ארוכים ומבשלים במהירות. ירקות קפואים נקטפים לעתים קרובות בשיא הבשלה וקפואים קפואים, לשמר חומרים מזינים ולמנוע קלקול. אז, יש להם הרבה של אותו ערך תזונתי כמו ירקות טריים. אם אתה רוכש ירקות קפואים או גס קפוא, אולי כדאי לבשל אותם מחדש להקפיא אותם אז הם הרבה יותר מהר כדי להתכונן לארוחה מהירה. תהליך זה דורש אסטרטגיה כלשהי, כך שאתה לא מאבד יותר מדי איכות או חומרים מזינים חיוניים.

וידאו של יום

שלב 1

להפשיר את הירקות באחת משלוש דרכים. הגדר ירקות קפואים במקרר עבור הפשרה איטית, בטוחה כי לוקח כמה שעות או לילה כמו האפשרות הראשונה שלך. לטבול ירקות, עטוף בניילון נצמד או מיכל זכוכית, במים קרים כי אתה משנה כל 30 דקות כאפשרות השנייה. לחלופין, מיקרוגל את הירקות, אשר הוסרו מן האריזה שלהם, ולעבד אותם על הפשרה - כ -30 אחוז כוח - על פי משקל כמו אפשרות שלישית.

שלב 2

מטגן, אדים, להרתיח או מערבבים את הירקות כפי שאתה מעדיף. הוסף עשבי תיבול ותבלינים, אם תרצה. הימנע הוספת חמאה, שמן או רטבים רטבים, אשר לא להקפיא היטב.

שלב 3

הסר עודף מים והפיץ את הירקות בשכבה אחת על גיליון עוגיות או מגש בטוח. אפשר להם להתקרר מעט.

שלב 4

להקפיא את הירקות מהר ככל האפשר כדי לשמור על איכות ולמנוע היווצרות של גבישי קרח. השתמש במדף הקפאה מהירה אם המקפיא שלך כולל תכונה זו. הימנע מערום את המגשים, אשר יאט את תהליך ההקפאה.

שלב 5

Repackage את הירקות בשקיות מקפיא או מיכלי זכוכית לאחסון קל פעם הם קפואים לחלוטין.

טיפים

• אם יש לך שמרים וירקות מבושלים במקרר שלך, אתה יכול להקפיא אותם בתוך שלושה עד ארבעה ימים, אבל הם לא יכולים לטעום עד נקוב. אם אתה מעדיף, אתה יכול sauté, להרתיח או קיטור ירקות קפואים ביותר מבלי להפשיר אותם הראשון. תירס על הקערה הוא מופשר הטוב ביותר במקרר או במים קרים לפני הבישול, עם זאת. ירקות ירוקים, כמו תרד, עושים הכי טוב כאשר ספוג במים קרים, או שהם עשויים לשחרר יותר מדי מים לתוך המתכון שלך.

אזהרות

• אין להפשיר מזון, כולל ירקות, על הדלפק או בחוץ. זה מזמין חיידקים מסוכנים, אשר יכול להוביל הרעלת מזון. אם אתה מפשיר ירקות במיקרוגל הם מגיעים לטמפרטורה גבוהה המזמינה חיידקים, אז אתה חייב לבשל אותם באופן מיידי כדי לשמור על איכות ולמנוע מחלות שנושאות מזון. אם השארת את הירקות מחוץ למקרר במשך יותר משעתיים, מחק אותם, מכיוון שהם פיתחו חיידקים מסוכנים.