האם יש סכנה אכילה ירקות נבול?

ירקות טריים נמס בגלל נפילה תכולת לחות. כמו מים מתאדה מן התוצרת, קירות התא לאבד קשיחות. הירקות הופכים להיות רך וגמיש ותוכן ויטמין טיפות. הקילוף אינו מכין ירקות טריים. ייבוש מכוונת של ירקות משמר הרבה של הערך התזונתי ואת הטעם במהלך אחסון לטווח ארוך. הזיהום יכול להצביע על מחלות צמחים או להירקב. חלקים של כמה ירקות סחופים ודהויים ניתן להציל על ידי זמירה זהיר.

וידאו של היום

wilting בגן

צמחים wilting בגינה עשוי להחיות במלואו לאחר השקיה יסודית, אבל עלים צהובים wilted ועלים דהוי וגבעולים מצביעים על בעיות חמורות יותר. מחלות רבות פועלות הן מעל ומתחת לקרקעות צבעוניות והן עלים, ומשפיעות על ערך הבריאות והאוכל של הצמח כולו. תוצרי מחלה נרקבים במהירות, ולכן להשליך כל חלק של הקציר ניזוק על ידי חיידק בקטריאלי, פטרייתי או ויראלי. צמחים מוחלשים יכול לייצר פירות קטנים באיכות ירודה. אם בליטות לא מגיבות תרסיסים, להרוס את הצמחים והחלפתם עם יבול אחר יכול לעזור למנוע את התפשטות המחלה.

->

wilting in Storage

ירקות טריים לא מוגנים המאוחסנים בסביבה יבשה לאבד מים וללבב במהירות. כמה ויטמינים נדיפים להתאדות יחד עם המים, אבל מינרלים, פחמימות ועוד חומרים מזינים אחרים נשארים. הטעם של הירקות טריים משתנה, אבל תוצרת נבול במצב טוב אחרת עושה מרק טוב, תבשיל או טגן. כדי למנוע נפיחות, קירור ירקות טריים ושמירה על התוצרת המצוננת בשקיות ניילון. חותכים עלים של עלי גזר וסלק בחזרה חצי אינץ 'מן הכתר כדי לעצור את אובדן לחות השורש מבעד לעלים. צמרות של שורש הירקות יכול לנבול ולרקב מבלי להשפיע על איכות השורש.

רוט

לאחר תקופות ארוכות של אחסון, לייצר wilts בגלל מוות של תאים ולא הפסד מים. פטריות וחיידקים להאיץ את תהליך נרקב ולגרום לשינויים כימיים במזון. רעלנים מפטריות מתפשטים הרחק מהזיהום הנראה בירקות עם תכולת מים גבוהה, כגון ירקות סלט ומלפפונים. קצף החוצה סחוט קטעים מעושן של ירקות מוצק, כגון כרוב, גזר ברוקולי, יכול להציל את רוב האוכל. חתוך חלקים עובש אינץ 'מעבר לקצה של עובש ולא לגעת בסעיף עובש עם להב סכין, ממליץ ביילור המכללה לרפואה.

כלכלה

עבור מישהו על תקציב הדוק, באמצעות כמה מזון שאתה קונה ככל האפשר הגיוני. קניית כמויות קטנות יותר של תוצרת טרייה ושימוש בתוצרת במהירות מסייעת למנוע בעיות עם סחרחורת ואיכות מזון מופחתת. בדוק את התוצרת לפני קניה, והנח הצידה את כל מה שמראה סימני חולשה או סימנים אחרים של גיל.בצל בצל ותפוחי אדמה לאחסן במשך חודשים ללא קירור, גזר קירור האחרון עד שלושה שבועות. ראשי כרוב לשמור במשך שבועיים במקרר. רוב הירקות האחרים יש חיי מדף של פחות משבוע, ורבים נמשכים רק שלושה עד חמישה ימים.