תחליב שאינו גלוטן לשיבולת שועל בקוביות שיבולת שועל
תוכן עניינים:
עוגיות שיבולת שועל ללא גלוטן הם טעים, מתוק לטפל עם רמות גבוהות של סיבים תזונתיים. אם אין לך שיבולת שועל זמין, או אם שיבולת שועל שלך מזוהמים עם גלוטן, אתה יכול להשתמש תחליף ללא גלוטן עבור עוגיות. בחר מתוך אחד המרכיבים, תלוי מה יש לך על היד, להשתמש כתחליף שאינו גלוטן שיבולת שועל עוגיות שיבולת שועל.
וידאו של היום
->בסיסי מתכון
->
מחממים את התנור ל 350 מעלות פרנהייט ומניחים דף בישול עם נייר קלף. תערובת 3 כפות חמאה או מרגרינה מרוכזות, 1/2 כוס סוכר חום בהיר, 1/4 כוס דבש, ביצה אחת גדולה ו 1 כף מים בקערת ערבוב גדולה. מוסיפים 1/2 כוס קמח ללא גלוטן, כגון קמח אורז, 1/8 כפית מלח, 1/2 כפית סודה לשתיה ו 1/2 כוסות שיבולת שועל או תחליף שיבולת שועל. מערבבים היטב את המרכיבים היבשים של הבלילה ועושים 30 כדורים באורך 1 אינץ '. מניחים את הכדורים על גיליון העוגיות, לפחות 1/2 אינץ 'בנפרד, ואופים אותם במשך 10 עד 15 דקות. מעבירים את העוגיות שיבולת שועל למעמד קירור. אם אתה מנסה להשתמש תחליפי שומן נמוך, להיות מוכן לניסוי שגיאה התהליך. שימוש בתחליף סוכר יכול לקזז את האיזון הנדרש עבור עוגיות שיבולת שועל ללא גלוטן.
->שיבולת שועל תחליפיו
-> >
אתה יכול להחליף את שיבולת שועל מתכון עוגיות שיבולת שועל עם כמות שווה של פשתן הקרקע, סובין אורז, פתיתי קינואה או זרעי chia. פשתן הקרקע יש טעם מעט מאוד, והוא עשוי לייצר עוגיות הטעם דומה מתכון עם שיבולת שועל, עם מרקם מעט גרגרי. סובין אורז מציג נימה עפרית לעוגיות, אבל הם עדיין טעם מתוק עם עקביות לעוס. פתיתי קינואה יש טעם מטורף מעט שיכול לשפר את המתיקות הטבעית של עוגיות שיבולת שועל לתת להם מרקם דומה שיבולת שועל. זרעי Chia יש טעם בקושי ניכרת בולט וליצור עוגייה קמח מתפורר יותר.
->שינוי מתכון
->
בדרך כלל, ללא גלוטן בצק עוגיות שיבולת שועל צריך להיות דביק מעט להחזיק יחד היטב. כאשר אתה מוסיף פשתן הקרקע, סובין אורז, פתיתי קינואה או זרעי chia כדי מתכון עוגיות קוקר, הבצק אולי צריך להתאים. מערבבים את המרכיב החלופי ביסודיות ומעריכים את בצק העוגיות. אם הוא יבש מדי, להוסיף 1 כף מים בכל פעם עד הבצק הוא עקביות טובה יותר. אם הבצק לח מדי, להוסיף 1 כף של המרכיב תחליף בכל פעם לייבש אותו.
שיקולים
->
כאשר אתה מחליף מרכיב במתכון, הערך התזונתי שלה משתנה. אם אתה מודאג לגבי חלבון, קלוריות, פחמימות או שומנים במתכון, להקליט את התזונה של כל מרכיב אתה משתמש. מחלקים את הסיכומים ב -30, או עוגיות רבות ככל שתבצע, עבור החומרים המזינים בכל עוגיות שיבולת שועל. כמה מרכיבים, כולל שיבולת שועל, פשתן קרקע, סובין אורז, פתיתי קינואה וזרעי צ'יא, יכולים להיות מזוהמים עם גלוטן. רכישה בבית גלוטן ערכות בדיקה כדי להבטיח את החומרים שאתה מוסיף את העוגיות ללא גלוטן. גם אם אתה מכיר את המותג, כמה קבוצות של דגנים יכולים להיות מזוהמים גלוטן. בדיקות לפני אופים עם המרכיב מבטיח את העוגיות בטוחות עבור אלו עם אלרגיות גלוטן ו intolerances.
