תזונה של ביצים מבושלות לעומת ביצים מטוגנות

אם אתה אוהב ביצים, אתה לא בהכרח צריך לתת להם לעקוב אחר תזונה בריאה. מחקר שפורסם ב "הבריטי Journal of Nutrition" בנובמבר 2006 מצא כי אנשים בריאים יכולים לאכול ביצים עד כמעט מדי יום מבלי להגדיל את הסיכון למחלות לב. עם זאת, ביצים מבושלות הן אופציה טובה יותר מאשר ביצים מטוגנות כי הם קצת נמוך יותר בשומן, כולל השומן הרווי שעלול להגדיל את רמות הכולסטרול.

>

וידאו של היום

מקרונוטרינטים

כל ביצה קשה מבושלת מספקת 78 קלוריות, 6. 3 גרם חלבון, 0. 6 גרם של פחמימות ו -3 גרם של שומן , כולל 1. 6 גרם של שומן רווי. מטגנים את הביצה ותגדילו את הקלוריות ל -90 ואת השומן ל -6 גרם, כולל 2 גרם של שומן רווי, או 10% מהערך היומי של שומן ושומן רווי.

->

ויטמינים> לאכול ביצה גדולה מבושל ואתה תקבל 15 אחוז DV עבור ריבופלבין, 10 אחוז DV עבור ויטמין B-12 ו 11 אחוז DV עבור ויטמין ד ביצים מטוגנות יש תוכן ויטמין דומה, אם כי הסכומים הם מעט פחות. ריבופלבין עוזר לייצר תאי דם אדומים ולהפוך פחמימות לאנרגיה. אתה צריך ויטמין B-12 עבור מערכת העצבים תפקוד המוח וויטמין D ממלא תפקיד תפקוד המערכת החיסונית וקליטת סידן.

מינרלים

ביצים מטוגנות יש תוכן מינרלי מעט גבוה יותר מאשר ביצים קשות. עם זאת, המינרלים היחידים הם מכילים כמויות משמעותיות הוא זרחן, עם כל ביצה מטוגן גדול המספק 10 אחוזים של DV. ביצים קשות קשה לספק כ 9 אחוזים DV עבור מינרל זה. זרחן הוא חיוני עבור עצמות חזקות, לייצר DNA ו תפקוד כליות.

שיקולים

מלבד תכולת השומן, ביצים מבושלות ומטוגנות דומות בתזונה, עם הבדלים קטנים עקב שיטת הבישול והוספת שמן לביצה המטוגנת. אתה יכול לשפר את התזונה של הביצים שלך, ללא קשר לשיטת הבישול שלך. אם אתם בוחרים בביצים של ביצים חופשיות, על פי מאמר שפורסם ב- "News Earth News" ב -2007, ביצים בעלות טווח חופשי גבוהות יותר בבטא קרוטן וויטמינים A ו- E, תוך מתן פחות שומן רווי וכולסטרול מאשר ביצים קונבנציונליות. בעוד שבני אדם בריאים צריכת ביצים מתונה אינה בהכרח מגבירה את הסיכון למחלות לב, נראה כי היא משפיעה על הסיכון לתמותה יותר אצל אנשים עם סוכרת, כך עולה ממחקר שפורסם ב "American Journal of Clinical Nutrition" באפריל 2008. <