תזונה של בורגול לעומת קינואה
תוכן עניינים:
בורג ו קינואה הן דגנים מלאים שהופכים מאכלים בצד בריא בריא. הבולגר הוא מבושל חיטה סדוקה. כי זה מבשל מהר מאוד, זה עושה נוחות נוחות מזון. קינואה, מבחינה טכנית זרע, מגיע מן הצמח יליד אל האנדים הראשון מעובד על ידי האינקה. קינואה מצוננת מבחינה תזונתית מאשר בורגול, עם יותר קלוריות וחומרים מזינים למנה.
וידאו של היום
->קלוריות וסיבים תזונתיים
קינואה, עם 222 קלוריות לכל כוס של תבואה מבושלת, יש כמעט כפול קלוריות של בורגול, אשר יש 112 קלוריות לכל כוס מבושל. גביע עבור כוס, קינואה יש יותר כמעט כל מאקרו ו micronutrient למעט סיבים תזונתיים. עם זאת, אם אתם אוכלים 2 כוסות של בורגול, תוכלו לקחת בערך באותה כמות של קלוריות וחומרים מזינים כמו 1 כוס קינואה, בתוספת 12 גרם של סיבים תזונתיים, כמעט מחצית הצריכה היומית הממוצע היעד. קינואה יש 5 גרם של סיבים תזונתיים לכל 1 כוס הגשה. הבולגר, עם נפח גדול יותר עבור קלוריה, עשוי לקדם את השובע ביעילות רבה יותר מאשר קינואה.
->חלבון
קינואה מכיל 8 גרם חלבון לכל כוס, על 18 אחוזים של צריכת היעד היומי. הבורגול, גם, מספק כמויות גדולות של חלבון, עם 4 גרם למנה 1-הגשה. קלוריות, בורגול מכיל בדיוק כמו חלבון כמו קינואה עושה. קינואה הוא חלבון שלם - כלומר, הוא מכיל את כל תשע חומצות האמינו שבני האדם חייבים לקבל מהמזון. קינואה היא גם ללא גלוטן, חלבון שגורם לתגובות אלרגיות או בעיות עיכול אצל אנשים רגישים. הבורגול, כמו כל מוצרי החיטה, מכיל גלוטן.
ויטמינים ומינרלים
קינואה עשירה בנחושת, מגנזיום וזרחן, המכילה כמעט 40% מהצריכה היומית המיועדת למינרלים אלו. הוא מכיל גם כ -20% מהערך היומי של ויטמין B-6, חומצה פולית, תיאמין, ריבופלבין ואבץ. הוא תורם 15 אחוזים מהיעד היומי לברזל. בולגר מציעה מערך דומה של ויטמינים ומינרלים בכמויות קטנות יותר. קלוריות עבור קלוריה, קינואה הוא מעט גבוה יותר בויטמינים ומינרלים, אבל שני המזונות הם מקורות חשובים של micronutrients.
שימושים
בורגול הוא המרכיב העיקרי ב tabbouleh, סלט המזרח התיכון הקלאסי. כדי להכין בורגול, מכסים אותו במים רותחים, לתת לו לשבת מכוסה במשך 15 דקות ולרוקן. לקבלת tabbouleh, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, עגבניות ובצל, מיץ לימון, שמן זית, שום טחון ומלח ופלפל מבושל בורגול. קינואה יש טעם מטורף מושך. זה טעים בסלט דגנים ומעל עם רוטב או רוטב טחינה. אתה יכול גם לאכול את זה כמו דגנים בוקר חם, עם חלב, צימוקים ואגוזים בטעם עם קצת קינמון ודבש.
