הערך התזונתי של קונגי
תוכן עניינים:
מיליוני אמריקאים מעולם לא שמעו על קונגי, אבל זה נפוץ במדינות רבות באסיה כמו שיבולת שועל או מק וגבינה. בצורתו הבסיסית ביותר, הקונג'י נמוך יחסית בקלוריות, למרות שזה לא עשיר מבחינה תזונתית. הוספת פירות, ירקות ופריטים בריאים אחרים לקערה שלך יכול לעזור לשפר את הפרופיל התזונתי של קונגי מבלי לקחת את מהותו.
וידאו של היום
->Congee Basics
Congee הוא שם נוסף למרק אורז או דייסת אורז. זה נעשה על ידי בישול אורז כמות גדולה של מים במשך זמן רב, כך הדגן לאבד את המבנה שלהם, לרכך ולהפיץ את העמילן שלהם לאורך התערובת. Congee עשוי להיות מתוק או מתובל והוא יכול להכיל מרכיבים בסיסיים כמו אורז ומים או מורכבים כמו תבלינים, בשר מליח, אגוזים, עשבי תיבול טריים אחרים garnishes. המרכיבים בסוג מסוים של congee הם באמת מה להמציא עובדות התזונה שלה; מרכיבים עשירים שווה קערה גבוהה קלוריות גבוהה קערה של דייסה, אבל שמירה על צלחת פשוטה גם שומר על קלוריות שומן ספירות נמוכות.
>>עובדות תזונה
כוס של קונגי רגיל, עשוי רק עם אורז ומים, יש כ -138 קלוריות, 1. 3 גרם של שומן, 28 גרם של פחמימות ו -1.3 גרם של סיבים. כמות דומה של בשר חזיר עם ביצה, לעומת זאת, יש 208 קלוריות, 10 גרם של שומן, 170 מ"ג של כולסטרול, 16 גרם של פחמימות, 13. 6 גרם של חלבון ולא סיבים. לעומת זאת, 1 כוס אורז לבן מבושל רגיל יש 242 קלוריות, 0. 4 גרם של שומן, 4. 4 גרם של חלבון, 53 גרם של פחמימות ו - 6 גרם של סיבים.
וריאציות
אם אתה רוצה congee מתוק ולא מלוח אבל לא רוצה את כל הקלוריות שבדרך כלל לבוא יחד עם סוכר נוסף, נסה לראות קונג שלך כמו קערה של שיבולת שועל. מוסיפים רק כפית או פחות סוכר חום או דבש, ומחייכים את הטעם והמרקם עם תוספות מזינות כמו נבט חיטה, אגוזי קלוי וגרגרי יער טריים. בגרסה מלוחה, מוסיפים מרק עוף ללא שומן, נתרן דל שומן וחלבונים עשירים בחלבון, כפי שכותב "מארק ביטמן", מארק ביטמן, מארק ביטמן. ניתן גם להתנסות עם אורז חום עבור congee במקום אורז לבן. ב 1 כוס אורז מבושל, חום מציע כמעט 10 גרם פחמימות פחות אבל יותר מחמש פעמים את כמות הסיבים התזונתיים.
שיקולים
מכיוון שהיא מכילה ויטמינים ומינרלים מעטים יחסית, והיא במידה רבה כלי רכב לפחמימות פשוטות, קונגי אינו המזון המזין ביותר, ואין זה סביר שישמור אותך על תקופות זמן ארוכות, אלא אם כן עם אורז דגנים מלאים או להשתמש תוספות סיבים גבוהה. עם זאת, congee הוא נמוך נתרן, כולסטרול, שומן, סוכר וקלוריות, אז זה אחד נוחות מזון אתה לא צריך להרגיש אשמה על downing על בסיס קבוע.
