פרו-דלקתיות נגד. אנטי דלקתיים מקורות מזון

תהליך דלקתי מתחיל ברגע כל חלק של הגוף שלך נפגע. זוהי דלקת נורמלית חיונית לריפוי. דלקת יכולה גם להיות כרונית, וסוג זה של תהליך ארוך טווח תורם למחלות קשות והזדקנות. מזונות משפיעים על התהליך הדלקתי; חלקם פרו דלקתיים לתרום דלקת לא בריאים, בעוד אחרים להילחם דלקת מזיקה.

>

וידאו של היום

דלקת

כאשר הרקמות בגוף נפצעים מכל סיבה שהיא, האזור פגום מוצף בדם ובתאים מיוחדים להילחם זיהום ולהסיר פסולת. זרם זה של נוזלים גורם לנפיחות טיפוסית, אדמומיות וכאב הקשורים לדלקת. זה גם רק הצעד הראשון בתגובה דלקתית; זה מעורר רצף של אירועים במערכת החיסונית. חלק מהתגובה הוא שחרור חלבונים המעוררים תגובה דלקתית מערכתית. לפעמים זה הגירוי ממשיך, וכתוצאה מכך דלקת לטווח ארוך. דלקת כרונית זו פוגעת ברקמות בריאות בגוף ותורמת למחלות כגון מחלות לב וכלי דם, דלקת פרקים, אלצהיימר וסרטן.

->

שומנים

שומנים רוויים, כולסטרול ושומן טרנס הם פרו דלקתיים יש להימנע. מזונות עשירים בשומנים פרו דלקתיים כוללים בשר בקר ובשר אדום אחר, חמאה, חלב מלא, גבינה ושמן דקלים. ישנם שומנים טרנס בכל מוצר שיש לו שמן צמחי מוקשה חלקית, אשר בולט במרגרינה ומוצרי מאפה וחטיפים מוכנים מסחרית. שמן קוקוס הוא גבוה בשומן רווי, אך מחקר בגיליון פברואר 2010 של "פרמצבטיקה ביולוגיה" מדווח כי שמן קוקוס מראה תכונות אנטי דלקתיות. שומנים לא רוויים, כולל שמנים צמחיים כגון סויה, תירס, חריע, קנולה ושמן זית, הם גם אנטי דלקתיים ועוזרים להוריד את רמות הכולסטרול. השומנים האנטי דלקתיים החשובים ביותר הם חומצות שומן מסוג אומגה -3 משום שהן למעשה מצמצמות דלקת. מקורות טובים של אומגה 3 הם זרעי פשתן, סויה, אגוזי מלך, סלמון, הרינג, פורל וטונה. חומצות שומן אומגה 6 הן גם חומצות שומן חיוניות ובריא. עם זאת, הם פועלים מול אומגה -3 ויש להם השפעה דלקתית. המטרה היא לאכול איזון של אומגה 3 ואומגה 6, כך שהם יכולים לעבוד יחד, ולהימנע מאכילת כמות גדולה מדי של אומגה 6, שנמצאת בשמנים צמחיים, זרעי חמניות ופקאנים.

->

פחמימות

רמות גבוהות של סוכר בדם מעוררות דלקת, אבל התהליך יכול להיות מתון על ידי שמירה על רמת הסוכר בדם. הגבל את כמות מוצרי הקמח הלבנים הדליקים ואוכלים, כגון לחם לבן, פסטה, קרקרים, חטיפים, סודה וממתקים. פחמימות מורכבות הן אפשרויות אנטי דלקתיות טובות, ולכן כוללים דגנים מלאים, שעועית וקטניות בתזונה.פירות וירקות הם מזונות אנטי דלקתיים חשובים כי הם מכילים כימיקלים מבוססי צמחים, כי להילחם בדלקת ונזק הסלולר. הם גם מקור נהדר של חומרים מזינים המסייעים לגוף להילחם בדלקת, כגון ויטמיני B, ויטמין C וויטמין E, והם גבוהים בסיבים, אשר מסייע להילחם בדלקת. בעת בחירת פירות, ללכת עם פירות יער, דובדבנים, תפוחים ואגסים, תוך הגבלת פירות טרופיים ופרי הדר.

חלבונים

חלבונים בלבד אינם אנטי או דלקתיים. במקום זאת, זה המקור של חלבון שעושה את ההבדל. בחר חלבונים מבשר רזה ודגים כדי להיות בטוח שאתה מקבל מספיק חלבון מלא ללא כל השומנים המלווים דלקתיות. אתה יכול גם לקבל מספיק חלבון על ידי אכילת מגוון של שעועית, קטניות, מוצרי סויה וירקות.