דברים לעשות עם לחם זה לא יעלה
תוכן עניינים:
- אם אתה לא מתמודד עם אילוצי זמן, השתמש אצווה של בצק כושל שלך הלחם של היום הבא. קונים שמרים טריים ומערבבים את "ספוג", חלק קטן של בצק, באמצעות כשליש מהקמח וכל שמרים שנקרא המתכון המקורי שלך. תן את הספוג לעלות פעם אחת בעצמה, ואז לחתוך אותו לעשרות חתיכות קטנות. לעשות את אותו הדבר עם בצק המקורי שלך ולשים אותם יחד במשך 10 דקות ביד או במיקסר שלך. תן לבצק לעלות לילה במקרר שלך ואופים אותו למחרת.
- שמרים מהיר גם יכול לשמש להחייאה בצק נכשל. מגלגלים את הבצק לתוך המלבן הדק ביותר שאתה יכול לנהל על הדלפק מקומח קלות. פותחים מעטפה של שמרים במהירות, המכונה גם שמרים מהיר או לחם לחם, ומפזרים אותו על הבצק. מבשלים את הבצק בקלילות אבל באופן שווה עם בקבוק ריסוס ומגלגלים את הבצק כמו גליל ג'לי. ללוש את הבצק לפחות 10 דקות ביד או במיקסר שלך ולהשאיר אותו לעלות. שמרים מהיר משחק צריך להעלות את הבצק כראוי.
- חותכים את הבצק לתוך כדורים בגודל אגוז וגלגל אותם לתוך מעגלים 6 אינץ '. קמח אותם היטב. כדי להפוך את הלחם בסגנון פיתה, לשים אבן פיצה או סיר ברזל יצוק בתנור שלך לחמם אותו בטמפרטורה הגבוהה ביותר שלה. לאחר התנור מחומם היטב, אופים את הלחם אחד אחד בכל פעם במשך ארבע עד חמש דקות בכל צד. הם יינשמו כאשר הלחות בבצק הופכת לאדים. לחלופין, מברישים את הבצק עם ביצה מוכה ומפזרים עליהם מלח גס ושומשום. מבשלים פריכות על ידי אפייה אותם ב 400 F עד הזהב, כ 10 דקות.
- רול את הבצק שלך לחם לתוך מלבן הדק ביותר שאתה יכול לנהל. צחצחו היטב בחמאה מומסת ומפזרים אותו בסוכר. מקפלים את הבצק בשליש, מחמיאים וסורקים בכל צד בזמן שאתם מקפלים אותו פנימה, מגלגלים את הבצק לגודלו המקורי וחמאה וסוכר שוב באותו אופן. מקפיאים את הבצק 20 דקות כדי לאפשר את הבצק להירגע. משתמשים בבצק כדי לסדר מחבת סדין, ומכסים אותו מקצה לקצה עם פירות פרוסים טריים, כגון שזיפים או דובדבנים. מפזרים סוכר ואופים ב 375 F עד הפרי הוא עסיסי ותוסס.
ההצלחה של הלחם תלויה בגורמים רבים, רובם מתמקדים ההתנהגות של שמרים, האורגניזם החי שעושה את זה עולה. משמעות הדבר היא שבכל יום נתון, המתכון שבו השתמשת במשך שנים עשוי להתבלבל בצורה מטורפת ולהשאיר אותך עם גוש אינרטי של בצק לא משתף פעולה. הדבר הברור לעשות הוא לזרוק אותו ולהתחיל מחדש, אבל יש חלופות.
וידאו של היום
הפוך ספוגאם אתה לא מתמודד עם אילוצי זמן, השתמש אצווה של בצק כושל שלך הלחם של היום הבא. קונים שמרים טריים ומערבבים את "ספוג", חלק קטן של בצק, באמצעות כשליש מהקמח וכל שמרים שנקרא המתכון המקורי שלך. תן את הספוג לעלות פעם אחת בעצמה, ואז לחתוך אותו לעשרות חתיכות קטנות. לעשות את אותו הדבר עם בצק המקורי שלך ולשים אותם יחד במשך 10 דקות ביד או במיקסר שלך. תן לבצק לעלות לילה במקרר שלך ואופים אותו למחרת.
->
שימוש מהיר שמרים שמריםשמרים מהיר גם יכול לשמש להחייאה בצק נכשל. מגלגלים את הבצק לתוך המלבן הדק ביותר שאתה יכול לנהל על הדלפק מקומח קלות. פותחים מעטפה של שמרים במהירות, המכונה גם שמרים מהיר או לחם לחם, ומפזרים אותו על הבצק. מבשלים את הבצק בקלילות אבל באופן שווה עם בקבוק ריסוס ומגלגלים את הבצק כמו גליל ג'לי. ללוש את הבצק לפחות 10 דקות ביד או במיקסר שלך ולהשאיר אותו לעלות. שמרים מהיר משחק צריך להעלות את הבצק כראוי.
הפוך Flatbreadsחותכים את הבצק לתוך כדורים בגודל אגוז וגלגל אותם לתוך מעגלים 6 אינץ '. קמח אותם היטב. כדי להפוך את הלחם בסגנון פיתה, לשים אבן פיצה או סיר ברזל יצוק בתנור שלך לחמם אותו בטמפרטורה הגבוהה ביותר שלה. לאחר התנור מחומם היטב, אופים את הלחם אחד אחד בכל פעם במשך ארבע עד חמש דקות בכל צד. הם יינשמו כאשר הלחות בבצק הופכת לאדים. לחלופין, מברישים את הבצק עם ביצה מוכה ומפזרים עליהם מלח גס ושומשום. מבשלים פריכות על ידי אפייה אותם ב 400 F עד הזהב, כ 10 דקות.
הפוך קינוח
