ארבעה תפקידים עיקריים של חומרים מזינים

המזון שאתם אוכלים מכיל חומרים מזינים המזינים ולשמור על בריאותכם. יותר מ -40 חומרים מזינים חיוניים, כלומר הם חיוניים לצמיחה ולשמירה על הבריאות. המונח חיוני נוסף מציין כי הגוף שלך לא יכול לייצר חומרים מזינים אלה וכי אתה צריך אספקה ​​מתמדת של חומרים מזינים אלה מן המזון. אלה כוללים פחמימות, חלבונים ושומנים, אשר נדרשים בכמויות גדולות והם נקראים macronutrients, כמו גם ויטמינים ומינרלים, אשר נופלים תחת הקטגוריה micronutrient, כפי שהם נדרשים בכמויות קטנות יותר. ללא קשר לכמויות בהם הם נדרשים, כל החומרים המזינים לשחק תפקידים ספציפיים בגוף חשובים באותה מידה לבריאות.

וידאו של היום

מקור אנרגיה

אחד התפקידים החשובים ביותר כי חומרים מזינים לשחק הוא כמקור אנרגיה, כי אתה צריך לבצע כל פעילות גופנית. אנרגיה נדרשת גם עבור פונקציות רצונית המתרחשים ללא הרף כגון מכה של הלב, עיכול המזון והנשימה. למרות פחמימות הם התורמים העיקריים של אנרגיה ברוב הדיאטות, שני חומרים מזינים אחרים המספקים אנרגיה הם שומנים וחלבונים. כל גרם של פחמימות מספק 4 קלוריות, וזה דומה לכמות שסופקה על ידי גרם של חלבון, בעוד גרם של שומן מספק 9 קלוריות. ההנחיות התזונתיים לאמריקנים ממליצים על קבלת 45 עד 65 אחוזים מהקלוריות שלך מפחמימות, 10 עד 35 אחוזים מחלבון ו -20 עד 35 אחוזים משומן.

צמיחה ופיתוח

תפקידו של חלבון כמרכיב תזונתי חיוני בתקופות של צמיחה הוא ייחודי, שכן הוא מרכיב חיוני של כל התאים, העצמות, הרקמות, הסחוס, השרירים, העור, שיער, עצמות, מיתרים ופלסמה בדם. זה קריטי לצמיחה ופיתוח נורמלי. בכל שלבי החיים, חלבון משחק תפקיד חשוב בתיקון ותחזוקה של רקמות ושרירים ועל ביצוע הורמונים שונים ואנזימים. חומרים מזינים אחרים החיוניים לצמיחה, שמירה על מבנה התא ותפקוד של קרום התא כוללים שומנים, סידן, זרחן, אבץ ו יודיד.

בריאות העצם

סידן וויטמין D הם לעתים קרובות שני חומרים מזינים הדגיש לשמירה על בריאות העצם, במיוחד ככל שאתה מתבגר ואת הסיכון של אוסטאופורוזיס עולה. עם זאת, מינרלים כגון זרחן, אשלגן, מגנזיום, פלואוריד, ברזל, נחושת, מנגן, בורון ואבץ כמו גם ויטמינים A, K, C ו- B- ויטמינים חשובים לא פחות עבור עצמות בריאות. כלול חלב, ביצים, מוצרי חלב ומוצרי חלב, פירות, ירקות, לחמים מועשרים דגני בוקר בתזונה כדי לקבל כמויות נאותות של כל החומרים המזינים האלה.

תפקידים אחרים

תפקידם של חומרים מזינים משתרע על היבטים אחרים של בריאות. ברזל, נחושת, חומצה פולית, ויטמינים B-6 ו- B-12 הם חיוניים להיווצרות של דם, בעוד סידן וויטמין K חיוניים לקרישת הדם. נתרן, אשלגן וכלורי לעזור לשמור על איזון יון בתאים חיוניים להעברת דחפים עצביים. באופן דומה, כמה חומרים מזינים לשחק תפקיד מערכת החיסון הבריאה לעזור להילחם בזיהומים, בעוד שאחרים פועלים כמו נוגדי חמצון ולהגן על התאים מפני תרכובות מזיקות. אכילת מגוון מזונות בכל יום היא הדרך הטובה ביותר להשיג את כל החומרים המזינים החיוניים לשמירה על הבריאות.