Toxins מאת ריהטינג ירקות ירוקים מבושלים
תוכן עניינים:
בעת רכישת מזון בכמויות גדולות יכול להיות חסכוני, בישול מזונות בתפזורת יכול להיות טכניקה חסכון זמן נהדר. ירקות לא יכול להיות הבחירה הראשונה שלך מזון לבשל מראש, עם זאת, אתה יכול לעשות זאת בצורה יעילה - כל עוד אתה זהיר על תהליך התחממות.
וידאו של היום
חיידקים
כמה ירקות מזוהמים עם חיידקים בעת רכישת אותם מהחנות או בשוק. מהחווה לשוק, ירקות טריים לעבור בשלבים שונים של עיבוד - כולל קציר, ניקוי, אריזה ומשלוח. כאשר מבושל כראוי, טמפרטורות גבוהות יכול להרוג את החיידק ולמנוע ממנו לפגוע בבריאות שלך. כדי למנוע חיידקים מסוכנים במהלך תהליך התחממות מחדש, לבשל את הירקות לטמפרטורה פנימית של לפחות 165 מעלות פרנהייט. הקפד לערבב את הירקות מספר פעמים במהלך תהליך התחממות מחדש כדי להבטיח אפילו בישול.
->שימורי ירקות
ירקות שימורים הם אופציה נהדרת עבור גרב המזווה שלך, שכן יש להם חיי מדף ארוכים. עם זאת, תהליך שימורים יכול להיות קצת תנודתי. אם זמן העיבוד היה קצר מדי או הטמפרטורה היתה נמוכה מדי, הרעלן בוטוליזם יכול להתפתח. למרות רעלים אלה אינם מיוצרים במהלך תהליך התחממות, התחממות לא תקין לא יהרוג את הרעלן. כדי להבטיח בטיחות בעת חימום מחדש ירקות משומרים שלך, מבשלים אותם לפחות 12 עד 15 דקות לפני האכילה.
->פלסטיק
על פי רוב, לחמם מחדש ירקות לא לייצר רעלים. עם זאת, באמצעות מיכל פלסטיק או פלסטיק לעטוף לחמם את הירקות שלך יכול להיות מסוכן יותר. אתר אקולוגיה הגוף מכיר כי פלסטיק לעיתים קרובות מכיל רעלים מסוכנים שיכולים ליץ לתוך האוכל שלך במיקרוגל. כדי להיות בטוח, לחמם את הירקות שלך במיקרוגל בטוח זכוכית או מנות קרמיקה.
שמן צמחי מחקר
בשנת 2005, אוניברסיטת מינסוטה פרסם הודעה לעיתונות על מחקר שנערך לאחרונה על ידי אוניברסיטת מינסוטה פרופסור א סארי Csallany ו סטודנט לתואר קריסטין Seppanen. המחקר מצא כי חימום מחדש שמן צמחי לטמפרטורות גבוהות של לפחות 365 מעלות פרנהייט מגדיל באופן משמעותי את הייצור של תרכובת רעילה מאוד. הרעלים ממשיכים לצבור בכל פעם שמן מחומם מחדש. תרכובת זו, 4-hydroxy-trans-2-nonemal, יוצרת כאשר חמצון חומצה לינולאית במהלך תהליך החימום. התרכובת הרעילה נקשרה אלצהיימר, טרשת עורקים, מחלת הנטינגטון, מחלת כבד, פרקינסון ושבץ.
