סוגי אורז חום

אורז חום מקבל את צבעו, טעם ומרקם מן שכבות סובין שנותרו על האורז כאשר הוא עובר את תהליך hulling. זה טחוב פחות זמן מאשר אורז לבן, ולכן הוא שומר על שכבות סובין ידועה להיות מקור בריא של סיבים על מרקם לעיסוי שלה טעם כמו אגוז. ישנם ארבעה סוגים שונים של אורז חום - גרגר קצר, גרגר בינוני, גרגר ארוך וחום בהיר - וכל אחד לוקח כמות שונה של פעמים לבשל.

>

וידאו של היום

אורז קצר בראון דגנים

אורז חום קצר דגנים מורכב גרעינים קטנים יכול להיות מרקם דביק מאוד כאשר הוא מבושל. בגלל זה, זה עובד היטב עבור פודינג אורז וקינוחים דומים, כמו גם ריזוטו. אורז חום קצר דורש 25 דקות של זמן בישול לאחר שנטבל בן לילה.

->

בינוני אורז אורז חום

אורז חום בינוני גרגר הוא גדול יותר שמנמן מאשר מגוון דגנים קטנים, אבל לא גדול כמו תבואה ארוכה. כאשר מבושל, הוא הופך לח ו רך, מה שהופך אותו מרכיב מצוין מרקים, סלטים מנות בצד. כאשר נספג במשך ארבע שעות לפחות ומבושל עם שני חלקים של מים מומלחים, זה סוג של אורז חום נעשה תוך 15 עד 20 דקות.

->

אורז חום עמוק

מגוון של אורז חום שהאנשים הכי מכירים הוא מגוון גרגר ארוך. סוג זה יש צבע זהוב חום זהוב, מרקם לעיסוי וטעם אגוזי. אורז חום ארוך הוא משמש בדרך כלל במגוון של מנות, כולל פילאף אורז ומערבבים ומטגנים. אורז חום ארוך דורש 45 דקות של זמן בישול.

אור אדום אורז

אורז חום הופך אורז חום בהיר כאשר מחצית הסובין מוסר במהלך תהליך כרסום. התוצאה היא גרעין אורז בעל צבע חום בהיר, טעם מטוגן מעט, פחות סיבים וזמן בישול קצר באופן משמעותי - 20 דקות - מאשר אורז חום ארוך רגיל.