סוגים של גבינת קוטג' חלב חלב

USDA מסווג גבינת קוטג' לשלושה סוגים, בהתבסס על כמות שומן חלב: גבינת קוטג 'רגיל, שומן נמוכה או קוטג' שומן מופחת גבינה ללא שומן או יבש גבינת קוטג '. למרות שהאוכלנים הבריאותיים ביותר מחפשים את סוגי השומן הנמוכים ביותר, אפילו גרסאות השומן הגבוה עדיין נחשבות למזון מזין. על פני ספקטרום של שומן חלב תוכן, סוגים שונים של גבינת קוטג 'abound, כולל קטן curd, גדול curd, whipped, נתרן ללא לקטוז חינם, יחד עם שפע של טעמים, כגון אננס ו chive. זה גבינה צדדי ניתן ליהנות רגיל, עם פירות, ירקות, אגוזים או גרנולה - והוא יכול לשמש גם תחליף בריא מתכונים החל לזניה כדי מטבלים כדי enchiladas.

>

וידאו של היום

רגיל

תקן גבינת קוטג 'חייב להיות מינימום של 4 אחוז שומן חלב, על פי משרד החקלאות האמריקאי. רוב זנים מסחריים בשוק כיום יש כמעט בדיוק או רק מעט מעל 4 אחוז שומן חלב. בהתאם למותג, תקן 1/2 כוס של גבינת קוטג 'רגיל מכיל כ 100-120 קלוריות, 40 עד 50 מהם הם שומן. זה שווה ל 5 גרם, או על 8 אחוזים של הקצבה היומית המומלצת של השומן הכולל כ 3 גרם או 15 אחוז מהצריכה היומית המומלצת של שומן רווי.

->

lowfat או שומן מופחת

USDA אין מפרט מחמיר של תוכן שומן עבור גבינות קוטג 'שומן נמוך או מופחת, וקבע רק כי גרסאות אלה יכולים להיות בכל מקום בין 0. ו 5 2 אחוז שומן חלב. מותגים רבים מציעים מוצר אחד בקצה העליון של ספקטרום זה ועוד בקצה הנמוך, עם שימושים שונים של המינוח הקשור לתוכן שומן. לפעמים המונח "שומן מופחת" משמש להתייחס גבינות קוטג 'עם 2 אחוז שומן חלב "lowfat" להתייחס גבינות עם 1 אחוז שומן חלב. חצי כוס גבינה, גבינת קוטג 'עם 2% שומן חלב מספקת כ -90 קלוריות, 20 מהן משומן, המשווה ל -2. 5 גרם או 4% מהקצבה היומית המומלצת לשומן כולל ו -5 גרם או 8% של צריכת היומי המומלצת של שומן רווי. סוג של 1 אחוז שומן חלב עשוי להכיל גם 90 קלוריות, אבל רק 10 הם משומן, בהיקף של 1 גרם או 2 אחוזים של צריכת השומן היומי המומלץ ו 0. 5 גרם או 3 אחוז הקצבה היומית המומלצת עבור שומן רווי.

דמיון והבדלים

כל הזנים של גבינת קוטג 'מציעים מנה נדיבה של חלבון - בדרך כלל בין 1/4 ו 1/3 של הערך היומי המומלץ עבור רוב האנשים. הם גם מספקים כ -10 אחוזים מהצריכה היומית המומלצת של סידן. למעט גרסאות מיוחדות של נתרן מופחת, רוב המותגים של גבינת הקוטג 'עמוסים בנתרן, ללא קשר לתכולת השומן, המכילים 15 עד 20% מהקצבה היומית המומלצת עבור נתרן. חלבון ושומן יכולים גם לתרום לתחושות של מלאות ושובע. מאז כל סוגי גבינת קוטג 'הם ארוז חלבון, הם ממלאים מזונות, אבל אלה עם תוכן שומן גבוה חלב עשוי לספק עוד יותר. עם זאת, ככל אחוז השומן בחלב, כך גדל מספר הקלוריות הכולל וגם כולסטרול.