מה הם היתרונות של כורכום & קמח גרם?

כשמדובר במטבח בריא, אוכל הודי, עם התמקדות בסיבים עתירי סיבים, קטניות וירקות, עושה בחירה טובה. היתרונות הבריאותיים של מזון הודי הם גם למצוא את התבלינים והקמחים. הכורכום, התבלינים המעניקים לקארי את הצבע והטעם הייחודיים, עשירים בחומרים נוגדי חמצון ועשויים לעזור לאלו עם בעיות עיכול. קמח גרם, עשוי גרגירי חומוס, משמש לייצור שקית הודו ופאקא ירקות - סוג של טמפורה - והוא גבוה בסיבים, ברזל, אבץ וחומצה פולית.

>

וידאו של היום

כורכום עשיר בחומרים נוגדי חמצון

כורכום, אחד החומרים הפעילים בכורכום, מכיל רמות גבוהות של נוגדי חמצון. נוגדי חמצון להגן על התאים מפני רדיקלים חופשיים, שהם חומרים המזיקים קרום התא ולשנות DNA. הם גם מפעילים אנזימים נוגדי חמצון בגוף ולמנוע חמצון של שומנים, אשר עשויים להציע הגנה מפני מספר מחלות כגון טרשת עורקים, אסטמה, מחלות מעי דלקתיות ומחלת פרקינסון. למרות שהנוגדי חמצון מרוכזים בכורכום, הכורכום שאתם מבשלים הוא עדיין מקור משמעותי, לדברי מחברי "צמחי מרפא: Biomolecular והיבטים קליניים."

->

כורכום עבור הבטן שלך

כתרופה צמחית, כורכום משמש לטיפול במספר בעיות עיכול כולל גז, כאבי בטן והתפוצצות. זה יכול גם לעזור בריפוי כיבים פפטיים, על פי מחקר קליני 2001 שפורסם ב "דרום מזרח אסיה Journal of טרופי רפואה ובריאות הציבור." אבל זה היה מחקר קטן, והמשתתפים קיבלו תוספי כורכום. כורכום עשוי גם לעזור עם קלקול קבה אבל לא יכול לעבוד כמו גם נגד נוגדי חומצה ללא מרשם, אומרים מחברי "צמחי מרפא."

קבל את הסיבים שלך עם קמח גרם

קמח גרם הוא מקור טוב של סיבים. מנה 1/2 כוס מכיל 5 גרם של סיבים. קבלת יותר סיבים בתזונה עשויה להפחית את הסיכון למחלות לב וסוכרת. סיבים במזון כמו קמח גרם הם גם שובע יותר, אשר עשוי לעזור לך לאכול פחות להקל עלייך לרדת במשקל או לשמור על משקל בריא. נשים צריכות 21-25 גרם של סיבים ביום, וגברים 30 עד 38 גרם. מוסיפים קמח גרם למרקים כמו מעבה, להשתמש בו במקום כמה קמח הרגיל שלך במאפים כגון לחם או פנקייקס או כמו ציפוי קמח דגים או עוף כדי להעלות את הסיבים בתזונה.

עשירים בברזל, אבץ וחומצה פולית

כמו גרגירי חומוס, קמח גרם עשיר בחומרים מזינים הנמצאים בשני ירקות ומזונות חלבונים כגון עוף. מנה של 1/2 כוס קמח עונה על 12 אחוזים מהערך היומי של ברזל, 9 אחוזים מהערך היומי של אבץ ו -50 אחוז מהערך היומי של חומצה פולית.ברזל חשוב לייצור של כדוריות דם אדומות. אבץ שומר על המערכת החיסונית שלך חזק ומסייע לך להדוף זיהומים. כמו כן, חשוב לתקן את הפצעים. נשים צריכות צריכת נאות של חומצה פולית כדי למנוע פגמים בצינור העצבי אצל ילדיהם.