מה הגבינות הבריאים?
תוכן עניינים:
הגבינה היא בקושי נחשב כמו התגלמות של מזון בריא, אבל כמו מנות מפנקות אחרות, זה יכול להיות מקום בתזונה שלך אם אתה לצרוך אותו במתינות ולעשות בחירות חכמות. הבחירה הגבינה הבריאה תלויה אם אתה מחפש אפשרות נמוכה בשומן, נתרן או קלוריות; עם זאת, מגזין "Real Simple" ממליץ על גבינות רכות על גבי גבינה קשה לתכולת השומן הקלוריות וקצת הקלוריות.
וידאו של יום
שומן מלא, דל שומן או ללא שומן?
נראה חכם לבחור גבינה דלת שומן או ללא שומן כדי לשמור על גרם שומן. יועץ תזונה מייק רוסל אומר לחשוב פעמיים לפני הולך על אופציה דלת שומן. אם המטרה שלך היא לאכול כמו מזון אמיתי ככל האפשר - כלומר, מזונות קרובים יותר לטבע עם רשימה מרכיב קצר - לבחור גבינה מלאה שומן. בנוסף, גבינה דלת שומן נוטה להיות גבוהה יותר בנתרן, אומר רוסל. הוא ממליץ על שימוש בכמות קטנה של גבינה מלאה שומן כדי לספק את הכמיהה שלך תוך קיצוץ בצורות אחרות של שומן רווי.
>גבינות קשות
צורות שונות של גבינה קשה מכילים איפור תזונתי שונה, כלומר הבחירה הבריאה עבור אדם אחד לא יכול להיות האפשרות הטובה ביותר עבור אחר. לדוגמה, אלה אשר מחפשים להגדיל את סידן או חלבון הצריכה, גבינה שוויצרי יכול להיות רק את הכרטיס, כמו פרוסה אחת מכילה 8 גרם של חלבון ויש לו מנה בריאה של סידן וויטמין B-12. ב רק 106 קלוריות לכל פרוסה, זה גם נמוך יותר קלוריות מאשר גבינות רבות אחרות. אפשרות נתרן נמוכה יותר היא Gruyere. תקנות הייצור שלה אומר כי מלח ניתן להוסיף רק על פני השטח, מה שהופך אותו נמוך יותר של נתרן, עם רק 94 מיליגרם לאונקיה, מאשר גבינות אחרות.
->גבינות רכות
גבינת ריקוטה רכה עשוי מי גבינה - לא חלב שלם - מה שהופך אותו באופן טבעי נמוך יותר בשומן. אונקיה אחת יש רק קצת יותר משלושה גרם של שומן, על פי USDA הלאומי מזין מסד נתונים. אתה יכול להשתמש בו במקום גבינת שמנת על בייגל או - באופן מסורתי יותר - כמילוי עבור מנות פסטה או קינוח. גבינת עיזים, המכונה גם chevre, הוא גם נמוך יותר מאשר שומן גבינות קשות, מצלצל עם קצת יותר מ 6 גרם של שומן לאונקיה
בטיחות מזון
הגבינה שלך לא יהיה בריא אם זה נותן לך הרעלת מזון. למרבה המזל, אתה יכול לשמור על זה בטוח על ידי ביצוע תקין טיפול במזון נהלים. שמור על הגבינה במקרר בעטיפה המקורית; לאחר הפתיחה, rewrap אותו בנייר כסף, פלסטיק הוכחה לחות או במיכל חזק אוויר. עובש על גבינות קשות נחשב בטוח אם לקצץ אותו, יחד עם שולי חצי אינץ ', אבל אתה צריך לזרוק את כל הגבינות רך עם עובש גלוי.
