מה הם מזוקקים סוכרים?

בעת תכנון תזונה בריאה, חשוב לשים לב סוכר, מצרך עיקרי המספק חומרים מזינים פחמימות. כמה סוכר, במיוחד סוג שנקרא מעודן, לגרום לעלייה מהירה של הסוכר בדם שיכול להעלות את הסיכון לסוכרת ובעיות כרוניות אחרות. מספר גדול של מזונות שאנו אוכלים מכילים סוכר מזוקק, אשר יכול להוות בעיה בריאותית גדולה כמו שומנים תזונתיים וכולסטרול.

וידאו של יום

מה הם?

-> >

סוכר גולמי. צילום: WEKWEK / iStock / Getty Images

ייצור הסוכר כרוך בתהליך הנקרא זיקוק, שבמהלכו זיהומים ורכיבים צבעוניים מוסרים. המוצר מתחיל, הנקרא סוכר גולמי, הוא התרכך ונמס, ואז המרכיבים מופרדים כדי להניב את הסוכר הלבן, טהור מוכר כמו סוכר השולחן, או סוכרוז טהור. למרות הסוכרים המעודדים הם האמינו על ידי רבים להיות סוכר בטבלה הבסיסית שאנו מוסיפים קפה או תה, יש למעשה מספר סוגים שונים.

->

סוכר מגורען

-> >

סוכר מגורען צילום: Matjaz Preseren / iStock / Getty Images

סוכר מגורען הוא הסוג הנפוץ ביותר של סוכרים מזוקקים הוא נצרך על ידי רבים על בסיס קבוע והוא נמצא ברוב הבתים. סוכר מגורען משמש לעתים קרובות כדי להמתיק משקאות, כגון קפה ותה. סוג זה של סוכר מזוקק משמש גם באפייה ובישול, והוא נמכר בדרך כלל בשקיות בחנות המכולת המקומית.

->

סוכר סנדלינג

-> >

סוכר סנדווינג הוא סוג אחר של סוכר מזוקק זה קצת יותר גס יותר סוכר מגורען, מה שהופך אותו אידיאלי עבור עוגיות או קישוט עוגה. כמו כן, יש את היכולת להוסיף מרקם לקינוח, כי זה מתמוסס לאט שומרת על תחושת גרני במנות רבות. סחיטה סוכר משמש גם עם קינוחים קרים מסוימים כדי להמתיק מבלי להקריב מרקם.

סופר מזוקק סוכר

סוכר מזוקק סופר הוא סוג המשמש לעתים קרובות מוצרי מזון מסחריים. חלקם של מוצרים אלה כוללים משקאות מוגזים ומשקאות מתוקים אחרים. סוג זה של סוכר הוא גם משמש לעתים קרובות pering meringues, כי זה מתמוסס במהירות ולתת מרקם חלק לאוכל.

אבקת סוכר

-> >

אבקת סוכר צילום: robynmac / iStock / Getty Images

אבקת סוכר, או סוכר של ממתקים, הוא הסוג האחרון של סוכר מזוקק. יש לו מרקם הרבה יותר מאשר סוגים אחרים של סוכרים מזוקקים והוא נפוץ icings ותוספות קינוח דומה. הוא מתערבב בקלות ויוצר מוצר חלק. זה גם סוג אתה עשוי לראות ציפוי סופגנייה, כי זה מרקם בסדר עוזר לה להישאר על משטחי מזון.

שיקולי בריאות

-> >

סוכרים מזוקקים מסווגים על ידי כמה רעלים פוטנציאליים לגוף. צילום: עסקים קוף תמונות / עסקים קוף / Getty Images

סוכרים מזוקקים מסווגים על ידי כמה רעלים פוטנציאליים לגוף. הם מספקים רק קלוריות ריקות חסרים חומרים מזינים אחרים ומינרלים. בנוסף, הם יכולים לנקז את הגוף של חומרים מזינים בגלל דרישות העיכול שלהם בדרישה. לדברי MyPlate. Gov, אתה צריך להגביל את צריכת הסוכר מזוקק, בחירה במזונות המספקים פחמימות בצורה מורכבת יותר. אלה כוללים מזון מלא דגנים, כגון לחם מחיטה מלאה ומאפים. מתון הוא המפתח כאשר צורכים סוכר מזוקק, אשר לא צריך להיות מרכיב עיקרי של הדיאטה שלך.