מה אני יכול להשתמש במקום חלב מאדים לאפות עוף?

חלב אידוי הוא חלב מרוכז ב -60%, החל בכמויות של חמאה מ -8% בחלב מתנדף כולו. 5% בחלב רזה מאדים. חלב אידוי משמש לעתים קרובות כדי לשפר את המרקם ואת הטעם כאשר הוא הוסיף מתכונים עוף אפויים. אם אין לך חלב אידוי על היד או מחפשים חלבונים דל שומן או חלב ללא תחליף, יש הרבה רעיונות להחלפת חלב התאדו.

וידאו של היום

הצעות חלופיות

אתה יכול להחליף מרכיבים ביתיים אחרים עבור חלב התאדה, כגון קרם שמנת קלה, להניב צלחת שמנת, טעים. ניתן גם לשלב חלב מלא עם חצי וחצי כדי להניב תחליף חלב התאדה; לדוגמה, עבור 1 כוס חלב אידוי, השתמש ¾ כוסות חלב מלא ¼ כוס וחצי וחצי. אם אין לך תחליף, להפוך את חלב מאדה משלך על ידי המבשלים 2 ¼ כוסות של חלב רגיל בסיר רוטב עד שהוא הופך 1 כוס, ולוודא כי החלב לא מגיע לנקודת הרתיחה. כדי לקבל את אותו מרקם כמו חלב התאדה, לקחת אבקת חלב ולהכין אותו בהתאם להוראות, אבל רק להשתמש 40 אחוזים של הנוזל.

->

הצעות שומן מופחת

אם אתה אפייה, צלייה או צלי עוף הקוראת חלב התאדה, אתה יכול להחליף את חלב התאדה בכמויות זהה עם אפשרויות ללא שומן כמו מרק עוף, עוף או מרק מרוכז עם מים. אתה יכול גם להשתמש שווה ערך של דל שומן או חלב רזה או חלב אידוי רזה, אבל יש לזכור כי כל אחד מן המרכיבים הללו צפוי להפוך את המוצר הסופי שלך באופן משמעותי פחות עשירים ולא כמו טעים.

->

חומרים המבוססים על קרם

בין אם אתם אופים שדיים עוף, צולים עוף מטוגן או עוף תבשיל, אתה יכול להשתמש במספר נוזלים מבוססי קרם שונים כדי להחליף חלב התאדה. הצעות הרוטב כוללות: 1 פחית של סלרי עם חלב, שמנת עוף עם חמאה, שמנת פטריות עם קרם קצפת, שמנת תפוחי אדמה עם שמנת חמוצה או שמנת ברוקולי עם מרק. אתה יכול גם להחליף חלב קוקוס באותה כמות, אבל יש לזכור כי תוסיף טעם קוקוס לתבנית שלך, ולכן אפשרות זו לא תמיד מתאים.

עוף מטוגן ואפוי

בהעדר חלב מתנדף, ניתן להכין עוף מטוגן או אפוי על ידי החלפת החלב המיובש הנדרש בחמאה במהלך תהליך הלחם. Ochef, אתר מידע בישול, מסביר כי חלב הוא תחליף אידיאלי ביותר לטיגון עוף כי יש לו את העקביות המתאימה המאפשר הלחם לדבוק הבשר, ומגביר את הטעם של המזון.

חלופה חינם אלטרנטיבי

אם אתה מחפש דרכים להפוך את המנה שלך בטוח עבור אנשים עם אלרגיה חלב, אתה עדיין יכול להשתמש בחלב התאדה על ידי ביצוע תחליף משלך, על פי האתר מזון.com. לנער 12 גרם של חלב קוקוס ולשלב אותו עם 12 אונקיות של חלב אורז במחבת רוטב כבד תחתית. אפשר לתערובת כדי לבשל, ​​להיזהר לא לזלול אותו. מערבבים מדי פעם עד כמות נוזלית צמצמה בחצי. הניחו לחלב המתנדף להתקרר לפני אחסון במקרר. כאשר החלב עלול להפריד לאחר שהוא מקורר, במהירות לטאטא את התערובת לפני שאתם מבשלים עם זה.

שיקולים

בעוד חלב מתאדה משמש לעתים קרובות כתחליף משחות כבדות כי זה מכיל רק 7. 9 אחוזים שומן, ייתכן שאתה מחפש דרכים להפחית את השומן הכולל במתכון שלך. כאשר אתה מבשל, יש לזכור כי חלב מאדים מספק כמה מרקם, עובי הטעם של האוכל שלך, ועל ידי החלפת זה, אתה עלול להיות מתפשר על כמה המאכלים של האוכל שלך, אולי מניב מוצר, נזוף או bledled.