מה שומנים אני יכול לבשל עם Paleo?

בעקבות הדיאטה הפליאוליתית, או פאלאו בקיצור, מחייב אותך לצרוך דיאטה עשירה בבשר, פירות, ירקות ואגוזים. המונח "פליאוליתית" מתייחס לתקופה של תקופת האבן כאשר אנשי המערות נאלצו לחפש מזון, בעוד הנשים והילדים אסף אגוזים ומוצרי מזון אחרים לארוחות. חסידי פאלאו מאמינים שהגופים שלנו לא נועדו לעכל דגנים, קטניות ומוצרי חלב. מאז הדיאטה שלך הוא מוגבל, אתה יכול להשתמש רק סוגים מסוימים של שומן לבישול. אם אתה חדש Paleo, לדבר עם הרופא שלך לפני ביצוע שינויים דרסטיים לתזונה.

וידאו של היום

שומן

שומן הוא שומן בישול ידידותי Paleo כי עובד היטב בטמפרטורות גבוהות. על פי הגדרת שומן חזיר הוא שומן חזיר, כאשר אנשים מדברים על שומן היום הם גם כוללים בשר בקר ו שומן ברווז, אשר, כמו שומן חזיר, הם רוויים מאוד, מה שהופך אותם יציבים מאוד לבישול. שומנים רוויים הם מוצקים בטמפרטורת החדר, אך להפוך צורה נוזלית במהלך הבישול. למרות שומנים מן החי עשוי להיות אידיאלי לבישול בעת ביצוע דיאטה Paleo, יותר מדי שומן רווי יכול להזיק. דיאטה עשירה בשומן רווי יכולה להגדיל את הסיכוי למחלות לב וכלי דם על ידי העלאת רמת הליפופרוטאין שלך בצפיפות נמוכה, או כולסטרול LDL, על פי MayoClinic. com.

->

שמן קוקוס

שמן קוקוס או חמאה מותר על דיאטה Paleo, אם כי מאכלים אתה מבשל ייקח על טעם קוקוס חזק. בדומה שומן שומן בעלי חיים, שמן קוקוס או חמאה עשירה גם בשומן רווי. אחר ידידותי fats שומנים לב יכול להיות בריא יותר על דיאטה Paleo.

שמנים אגוזים

אם אתה אוהב אגוזים, בישול עם שמנים אגוזים נותן האוכל שלך טעם עשיר אגוזי. בוטנים, מקדמיה ושמן אגוז הם רק כמה סוגים ידידותיים של פאלאו של שמן אגוזים. סוגים אלה של שומנים מספקים שומנים חד בלתי רוויים, הידוע גם בשם MUFAs. שומנים בלתי רוויים מועילים במיוחד שכן הם מסייעים לשפר את רמות הכולסטרול, ובכך להפחית את הסיכון למחלות לב. MUFAs קשורות גם לייצוב רמות הסוכר בדם, וזה חשוב אם אתם סובלים מסוכרת. תכולת MUFA הגבוהה בשמנים אגוזים נותנת להם יציבות בישול נמוכה יותר מאשר אפשרויות שומן רווי ואתה צריך לבשל איתם על טמפרטורה נמוכה יותר מאשר עם שומן.

אבוקדו ושמן זית

סוגים אחרים של שומן בישול אתה יכול להשתמש בעת ביצוע דיאטה Paleo כוללים אבוקדו ושמן זית. שני שמנים אלה נטענים MUFAs והם סופר בריא על הלב שלך. אם תחליט לעבוד עם אחד השמנים האלה, לבשל על בינוני עד נמוך לחום בינוני לזמן קצר. שמנים אלה יכולים לשרוף בקלות, אשר יכול לתת למזון טעם מר.