מה שקורה אם אתה משתמש אבקת אפייה פג?
תוכן עניינים:
למרות החלטות המשרד, סביר להניח שאתה לא ניקה את ארונות המטבח שלך לאחרונה כמו שאתה רוצה. הגב פינות להסתיר ללא ספק כמה דברים שאתה לא זוכר קונה, או אולי אפילו לא יכול לזהות. כדאי לציין תאריך בלוח השנה שלך כדי לבצע שיפוץ שנתי של המטבח שלך, להיפטר מכל דבר שהוא מעבר לשיאו. עד אז, רוב הפריטים היבשים כמו תבלינים או אבקת אפייה עדיין יכול לשמש, אבל הם לא יכולים להיות יעילים.
->וידאו של יום
תאריכים רעננות
חשוב להבין שיש שני סוגים של היכרויות בשימוש על מוצרי מזון. על חבילה של בשר בקר טחון, תראה "שימוש על ידי" תאריך המבוסס על בטיחות מזון. לאחר תאריך זה, הבשר עלול להיות מפונק ו יכניסו אותך בסיכון למחלות שמקורן במזון. על מוצרים יבש עמיד, תמצא "הטוב ביותר על ידי" תאריך זה משקף אובדן הדרגתי של איכות, ולא סיכון לבריאות שלך. אבקת אפייה נופלת לקטגוריה זו. זה לא מקלקל, אבל זה הופך להיות לאבנר פחות יעיל.
->אבקת אפייה
כוח התפוקה של סודה לשתיה, או סודיום ביקרבונט, ידועה. למרבה הצער, אם אתה לא לאזן את זה עם חומציות מספיק האפייה שלך, תמצא את זה יוצר טעם כימי לא נעים. אבקת האפייה נמנעת מבעיה זו על ידי שילוב של סודה לשתיה עם חומצה טרטרית, המוכרת גם בשם קרם טרטר, בפרופורציה הנכונה. כאשר האבקה לחה ומחוממת, שני המרכיבים מגיבים ויוצרים דו תחמוצת הפחמן, אשר עולה העוגה שלך או ביסקוויטים.
->השפעת ההזדקנות
סודה לשתיה וחומצה טרטרית באבקת אפייה אינם מגיבים זה עם זה כאשר הם יבשים לחלוטין. עם פתיחת החבילה, הלחות מהאוויר תתחיל לחלחל פנימה, ועם הזמן חלק מאבקת האפייה יגיב מוקדם מדי. רוב המותגים מוסיפים תירס או מרכיבים דומים כמו חיץ, כדי להאט את התהליך, אבל במשך חודשים של אבקת אפייה יהיה בהכרח לאבד כוח. עוגות שלך ואפים אחרים יעלו גרוע, נותן פירור צפוף ועסיסי.
מה לעשות
אבקת אפייה תימשך שישה חודשים בשנה בארון, תלוי באיזו תדירות אתה משתמש בו ובאיזו לחות האקלים המקומי שלך. תאריך אבקת האפייה שלך כאשר אתה קונה את זה, ולזנוח אותו סימן שישה חודשים לקבלת התוצאות הטובות ביותר. אם אבקת האפייה שלך ישנה, בדוק אותה על ידי ערבוב כפית אבקה לכוס מים חמים. זה צריך בועה או סופה מיד. במידת הצורך, אתה יכול לעשות אבקת אפייה משלך על ידי סינון שני חלקים קרם של אבנית עם חלק אחד כל סודה לשתיה ו cornstarch.
