כל גרגרים לעומת דיאטה Paleo
תוכן עניינים:
דיאטה Paleo הוא המודל לאחר הרגלי האכילה של צייד-לקטים שחיו ושגשגו בתקופה הפליאוליתית. בתקופה זו לא היתה שום חקלאות, כך שאנשים היו צריכים לשרוד על מה שהם יכולים לצוד ואיזה צמחים הם יכולים לאסוף. התיאוריה מאחורי דיאטה Paleo היא כי הרגלי אכילה טבעיים של אבותיך הקדמונים היו אחראים על גופים בריאים פחות מחלות כרוניות פחות נראים היום.
וידאו של היום
היסודות
המזונות שהיו זמינים לאבות הפליאוליתיים שלך כוללים בשר בשר, דגים, רכיכות, עופות, אגוזים, פירות, ירקות וביצים - רק מזונות מותר על דיאטה Paleo. גרגרים, אם מזוקקים או שלמים, אינם נכללים בתזונה. מזון חלב, קטניות, מזון מעובד ושמנים הם גם נכלל מן הדיאטה כי אבותיך לא היתה גישה אליהם.
->דגנים מלאים
למרות דגנים מלאים לספק יתרונות בריאותיים, יצירת אותם כרוך בתהליך תעשייתי שנקרא כרסום, שבמהלכו את התבואה ממוקמת לתוך מכונה הקרקע עד שהוא מגיע העקביות הרצוי. דגנים מלאים אינם נכללים דיאטה Paleo כי תהליכים תעשייתיים כמו כרסום לא היו זמינים לאבות שלך. גרגר בצורתו הטבעית אינו אכיל.
>היתרונות של דגנים מלאים
בניגוד דגנים מזוקקים, אשר מכילים רק חלק מסוים של התבואה, דגנים מלאים מכילים את גרעיני הדגן כולו - סובין, נבט, אנדופרם. בגלל זה, דגנים מלאים מציעים יתרונות בריאותיים יותר דגנים מזוקקים. דגנים מלאים הם מקורות טובים של סיבים וחומרים מזינים חשובים אחרים, כולל סלניום, אשלגן ומגנזיום. דגנים מלאים מכילים גם פיטוכימיקלים, אשר עשויים לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב, סוכרת מסוג 2 וסוגי סרטן מסוימים, על פי מאמר שפורסם בשנת 2010 ב "ביקורות ביקורתיות במדעי המזון ותזונה".
מי שמתנגד לדיאטה של פליאו כי הסרת דגנים מלאים מהתזונה מונע ממך את היתרונות הבריאותיים השונים של דגנים מלאים.
בינוני בינוני
כדי להגיע בינוני תזונתי מאושר, ייתכן שתרצה לשקול הוספת דגנים מלאים לתוך דיאטה דמויי פליאו. לשמור על הבסיס של הדיאטה אותו על ידי התמקדות בשר רזה, דגים, אגוזים, ביצים, פירות וירקות, אבל להוסיף דגנים מלאים אחת או שתי ארוחות ביום. דוגמאות של דגנים מלאים כוללים שעורה, אורז חום, דוחן, שיבולת שועל, פופקורן, לחם מחיטה מלאה, פסטה מחיטה מלאה ואורז בר.
