10 דרכים קלות לבישול ביצים

ביצים הן תכליתי, חבילות עצמאיות של חלבון וחומרים מזינים המתאימים לכל ארוחה. עבור רוב האנשים ללא מחלת לב או סוכרת, ביצה אחת ביום מקובלת בתזונה בריאה ולא תגדיל את הסיכון לפתח מחלת לב, על פי בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד. אם אתה מבשל ביצים שמובילות חלמונים, השתמש ביצים מפוסטר מסחרי כדי להקטין את הסיכון של סלמונלה מתכווץ, ממליץ על U. ס מזון ותרופות.

>

וידאו של היום

קשה מבושל

לקבלת ביצים קשות, כי קל לקלף ללא טבעת אפורה סביב החלמון, במקום הביצים במים קרים כי רק מכסה אותם להביא את הסיר לרתיחה. מרתיחים במשך שתי דקות, ואז לוקחים את המחבת מן החום, מכסים בחוזקה ולתת לשבת במשך 10 דקות. שים ביצים לתוך קערה של מי קרח כדי להפסיק את הבישול.

->

רכה רכה

לקבלת ביצים רכות, מוסיפים את הביצים למים רותחים, ולאחר מכן מפחיתים את החום עד בינוני-נמוך, כך שהמים מזמירים. מגזין "סבור" ממליץ על הדבקה מדויקת שש דקות לקבלת התוצאות הטובות ביותר, ואז לתת את הביצים לשבת במשך 30 שניות בקערה של מי קרח.

צמודים

לשבור ביצים לתוך קערה קטנה לפני בעדינות מחליקה לתוך מים רותחים כדי לצוד אותם. אלטון בראון של רשת המזון ממליץ להוסיף כפית של מיץ לימון או חומץ עבור כל כוס מים במחבת. מוציאים את המחבת מהחום לאחר הוספת הביצים, מכסים ומאפשרים לשבת במשך 7-8 דקות.

Braised

ביצים בלייזר הוא שיטה בישול נדיר אבל טעמו טעם. מחממים רוטב עגבניות בטעם צ'אנקי במחבת ויוצרים חורים גסים ברוטב לביצים. לשבור את הביצים ישירות לתוך המחבת, לכסות, ומבשלים עד שתגיע העקביות הרצוי.

מטוגן

לשבור ביצים ישירות לתוך מחבת חם, משומן עבור ביצים מטוגנות, ולהפחית את החום בינוני עד נמוך. מבשלים עד חלמון ביצה מגיע העקביות הרצוי עבור ביצים קלאסי בצד השמש למעלה. מסתובבת עם מרית כאשר הלבנים כמעט להגדיר יוצר ביצים יותר מדי. מבשלים יותר עבור חלמונים. עונה ביצים מטוגנות עם פפריקה לטעם מעושן ועומק.

מקושקשות

הטריק כדי להפוך ביצים מקושקשות אור רך הוא לטאטא אותם היטב עד קצף, הוספת 1 כף. של חלב לכל שתי ביצים. מבשלים בעדינות על אש בינונית, מקפלים ומפנים את הביצים, אך לא מערבבים.

חביתה

ביצים ביצים כפי שהיית עבור חביתה ויוצקים למחבת. כאשר הביצים מוגדרות, למעלה עם ירקות מוקפצים, בשר מגורר או גבינה ולקפל את החביתה במחצית.

Frittata

לקבלת frittata, ירקות מטגנים במחבת הוכחה תנור, יוצקים ביצים מוכות ומבשלים עד הקצוות מתחילים להתייצב באמצע הוא תוסס. מעבירים את המחבת לתנור ומגיחים עד שהראשון חום זהוב.

אפוי

לפצח אחת או שתיים ביצים לתוך צלחת קטנה, משומנת, הוכחה תנור להכין ביצים אפויות. מפזרים עשבי תיבול או גבינה ומטפטפים כף חלב או מרק מעל הביצים ואופים עד שהלבנים נקבעים והחלמונים מוצקים.

Quiche

כדי ליצור קיש, פשוט מפזרים כל גבינה בתחתית קרום העוגה, עם ירקות או בשר, ועונה עם עשבי תיבול או תבלינים. יוצקים שש ביצים מוכות עם כוס חלב ואופים.