האם יש הבדלים תזונתיים מזון חם & קר?
תוכן עניינים:
- וידאו של היום
- עיכול
- מחקר שהושלם בשנת 2002 על ידי "Journal of Agriculture and Food Chemical" הראה כי בישול ירקות כמו עגבניות למעשה מגדיל את כמות הליקופן בהם. לייקופן נמצא במזונות כגון עגבניות, אבטיחים, פלפל אדום, פפאיה וקושר לסיכון מופחת לסרטן והתקפי לב. ויטמין C הוא נוגד חמצון חשוב נוסף המסייע להגביר את המערכת החיסונית. החיסרון של ירקות חמים היא שהם מאבדים כמויות משמעותיות של ויטמין C בתהליך הבישול.
- רוב האנשים יש את ההיגיון שלהם למה הם אוהבים לשתות מים חמים או קרים. בדרך כלל, אנשים לשתות מים קרים כי זה מרענן ומקרר את הגוף. מבחינה תזונתית, מים קרים נספגים מהר יותר מאשר מים חמים ולכן מקטינים את הסיכון להתייבשות. יתר על כן, שתיית מים קרים עשויה למעשה לשרוף יותר קלוריות כמו הגוף יש לחמם את המים. שתיית מים חמים יש גם יתרונות שלה, כפי שהוא אמר לסייע לעיכול ולעזור לסלק רעל הגוף.
- שני דגנים חמים וקרים יש יתרונות תזונתיים, אך סוג של דגנים חמים או קרים תבחר עשוי להשפיע. פעמים רבות דגנים קרים מצופים בסוכר ואיבדו רבים מזונם דרך תהליך הטחינה. בחירת סוכר נמוכה, דגנים סיבים גבוהה יעזור לשפר ערכים תזונתיים. דגנים חמים, כגון שיבולת שועל, מכיל כמויות גדולות של סיבים. תכולת סיבים גבוהה של עזרי הדגנים חם לשמור לך עוד זמן רב ומגדיל את כמות הזמן עד הארוחה הבאה שלך, אשר עשוי גם לסייע לירידה במשקל.
האם תהית אי פעם אם בישול מזון יכול להשפיע על הערך התזונתי שלה? ישנם מספר גורמים תזונתיים שיכולים להיות מושפעים על ידי אכילת מזון חם או קר. גורמים אלה כוללים את קצב ספיגת החומרים המזינים, העיכול ואת כמות ויטמינים ומינרלים מסוימים במזון.
וידאו של היום
עיכול
> ירקותמחקר שהושלם בשנת 2002 על ידי "Journal of Agriculture and Food Chemical" הראה כי בישול ירקות כמו עגבניות למעשה מגדיל את כמות הליקופן בהם. לייקופן נמצא במזונות כגון עגבניות, אבטיחים, פלפל אדום, פפאיה וקושר לסיכון מופחת לסרטן והתקפי לב. ויטמין C הוא נוגד חמצון חשוב נוסף המסייע להגביר את המערכת החיסונית. החיסרון של ירקות חמים היא שהם מאבדים כמויות משמעותיות של ויטמין C בתהליך הבישול.
מיםרוב האנשים יש את ההיגיון שלהם למה הם אוהבים לשתות מים חמים או קרים. בדרך כלל, אנשים לשתות מים קרים כי זה מרענן ומקרר את הגוף. מבחינה תזונתית, מים קרים נספגים מהר יותר מאשר מים חמים ולכן מקטינים את הסיכון להתייבשות. יתר על כן, שתיית מים קרים עשויה למעשה לשרוף יותר קלוריות כמו הגוף יש לחמם את המים. שתיית מים חמים יש גם יתרונות שלה, כפי שהוא אמר לסייע לעיכול ולעזור לסלק רעל הגוף.
דגנים
