היתרונות של מינרלים עקבות

מינרלים עקבות הם חומרים מזינים אנאורגניים המשמשים פונקציות ביולוגיות רבות, כגון עיכול, צמיחה הורמון ההוראה. בני אדם זקוקים ל -100 מ"ג מינרלים ביום; המחקר הנוכחי עדיין לא הגדיר בבירור כמה יש צורך כי קשה למדוד.

וידאו של היום

ברזל: תחבורה חמצן

->

ברזל, מינרל השורש הנפוץ ביותר בגוף, נדרש לשאת חמצן בתוך המוגלובין האדומים של תאי הדם לכל חלקי הגוף. ישנם שני סוגים של ברזל: heme ו nonheme. ברזל Heme הוא מן הרקמות החיות והוא נספג בקלות כאשר אכלו, ואילו ברזל nonheme הוא מן הצמחים וקשה לספוג.

מקורות טובים של ברזל הימי כוללים רכיכה, בשרים אדומים, טופו ודגים.

->

אבץ: אנזים פעילויות

אבץ נדרש כ 10 פונקציות אנזימים, כולל סינתזה של חומצות גרעין, פונקציה חיסונית, ריפוי, אחסון אינסולין ושחרור ופיתוח איבר המין. העדר אבץ בתזונה עלול לגרום לצמיחה מתמשכת, פריחה בעור, שלשולים וריפוי פצעים. מקורות מצוינים של אבץ כוללים פירות ים, בשר, ביצים, דגנים מלאים, אגוזים ושעועית.

->

סלניום: נוגדי חמצון

סלניום עובד עם ויטמין E כמו נוגדי חמצון על ידי הגנה על התאים מפני נזק חינם הרדיקלי, כגון חמצני. סלניום משתתף בתפקוד אנזים (גלוטתיון peroxidase) המונע ייצור רדיקלים חופשיים על ידי הפחתת ריכוז חמצן בתא, בעוד שויטמין E יכול לעצור את הפעולה המזיקה של רדיקלים חופשיים.

למרות סלניום בכמויות קטנות הוא בריא, יותר מדי של מינרלים זה גורם למחלות כבד, נשירת שיער וחולשה. מעט מדי סלניום גורם חולשת שרירים וכאב ומחלות לב.

מקורות טובים של סלניום כוללים דגים, בשר איברים, שרימפס, דגנים מלאים, אטריות ביצים.

יודיד: בלוטת התריס תפקיד

בלוטת התריס שולטת כמה מהר הגוף משתמש באנרגיה ועושה חלבונים, וכיצד רגיש הגוף צריך להיות הורמונים אחרים. יודיד תזונתי נדרש לבצע הורמונים של בלוטת התריס, כגון תירוקסין (T4), כדי לקדם פונקציות בלוטת התריס נורמלי. יודיד קטן מדי גורם זפק, מצב שבו בלוטת התריס מוגדל משחרור יותר מדי של הורמון מגרה בלוטת התריס (TSH) מבלוטת יותרת המוח. זה גורם לירידה בשיעור מטבולי ולהגדיל את רמות הכולסטרול בדם.

מקורות של יודיד כוללים מלח שולחן, דגים מלוחים, יבולים הגדלים ליד האוקיינוס, גבינת קוטג 'ושרימפס.

כרום: ספיגת גלוקוז

Chromium משפר את ספיגת הגלוקוז לתוך התאים וממריץ חומצת שומן וסינתזת כולסטרול. מקורות טובים של כרום כוללים פטריות, בשר איברים, חלמונים, ברוקולי, אגוזים, תפוחים, בננות ותרד.