חמש דרכים לאכול קווינס

עץ quince לייצר פרי זהוב, ארומטי הידוע בשם המדעי Cydonia oblonga. במערב אסיה ומדינות טרופיות, חבוש הוא רך ועסיסי, אם כי בצפון אמריקה חבוש יש קשוח קשה יותר בשר עזים. לבשל חבוש לפני שאתם אוכלים את זה כדי להפוך אותו לטעים יותר, אם אתה גר באקלים קר. בחר גדול, המשרד quinces עם מעט או ללא צבע ירוק ולטפל בהם בזהירות כי הם חבורה בקלות.

->

וידאו של יום

Jellied

Quince יש תוכן פקטין גבוהה, ולכן הוא פופולרי ריבות ג'לי. פקטין הוא סוג של פחמימות המייצרת מבנה ונוקשות בג'לי באמצעות אינטראקציות כימיות עם חומרים חומציים וסוכר. להפוך את ג'לי quince ידי חיתוך חתיכות גלם, unpeeled ומבעבע במשך 25 דקות. מסננים את המיצים ומרתיחים אותם עם סוכר ומיץ לימון. מוציאים את הג'לי מהחום כאשר הוא מתעבה ונאחז בכפית. רזה את הקצף ולהשתמש ג 'לי או יכול זה לשימוש מאוחר יותר.

->

אפוי

אופים לאפות ואוכלים אותם כמו חטיף חם, מנחם, או מגישים על גלידה או עוגת מזון מלאך לקינוח. לחמם את התנור ל 300 מעלות צלזיוס. ליבה, רבע ולקלף משם כל האזורים הקשים על שלך quinces. חופפים את הפרוסות בתבנית אפייה, ואז מטפטפים אותם בדבש ומפזרים במיץ הדר ובמים. השתמש לימון, סיד, תפוח או תפוזים מיץ, בהתאם להעדפות שלך. מכסים ואופים במשך שעה או עד פרוסות להיות שקוף. הסר את כיסוי ואופים עוד 10 דקות כדי לעבות את המיצים.

קרואטים

רובע ומקלפים לפני החטיפה, או רותחים. מערבבים יחד מים, ממתיק ומיץ הדר בתוך סיר גדול. השתמש שבעה כוסות מים כוס אחת של ממתיק עבור 6 עד 8 quinces, למשל. אין להשתמש ממתיקים מלאכותיים, אבל לנסות דבש, סירופ אגבה או סוכר גולמי. מוסיפים שעועית וניל, אם אתה מעדיף, או להשתמש בתבלינים אחרים. מבשלים מתבשלים במים עד שאתה יכול בקלות פירסינג אותם עם סכין חדה, בערך 1-2 שעות, בהתאם לגודל.

ממברילו

להכין ממברילו, הידוע גם בשם הדבק חבוש, על ידי ציד עם לימון ו 1 שעועית וניל לכל 4 עד 5 quinces. לשטוף ולהסיר את חבוש חבוש לפני ציד, אבל לשמור על העור. אחרי הציד, שומרים את הנוזלים ומניחים בצד את רבעי החמישים. פירה את חבוש באמצעות בלנדר או מעבד מזון. מערבבים את מחית quince עם כמויות שוות של סוכר 1 כפית. של מיץ לימון לכל כוס של חבוש. חוזרים לחום ומבשלים במשך שעתיים עד שלוש שעות נוספות, או עד שהחבוש מתעבה לתוך הדבק. לאכול במתינות עקב תכולת הסוכר גבוהה.

Raw

לאכול חבוש אם אתה גר באקלים טרופי. בארצות חמות יותר, הקליפה הצמרית של חבוש נעלמת והפרי נעשה רך וחומצי פחות.הימנע חבוש גלם מן האקלים קר בגלל כימיקלים טנין, אשר טעם לא נעים ולשבש עיכול. אחד חבוש רגיל יש 50 קלוריות פחמימות, 2 גרם של סיבים, 25 אחוז של הדרישה היומית שלך של ויטמין C כמויות קטנות של ברזל וסידן.