קפאין ושוקולד ללא סוכר

קפאין בשוקולד מגיע מוצקים קקאו. שוקולד עם קקאו טבעי, הכולל חלב ושוקולד כהה, ולכן תמיד מכיל קפאין, מה שהופך שוקולד ללא קפאין בלתי אפשרי. אונקיה של שוקולד מריר מכילה כמות גדולה של קפאין כמו חצי כוס תה, על פי שירותי הבריאות בקולומביה. הסוכר מתווסף במהלך הבישול. מכיוון שהסוכר הוא מרכיב נוסף, כמה ברים שוקולד ללא סוכר להחליף סוכר אמיתי עם ממתיקים מלאכותיים.

->

וידאו של היום

קפאין

החלב הממוצע או שוקולד מריר כהה מכיל כמויות קטנות יחסית של קפאין. לדוגמה, בר קטן של שוקולד חלב מכיל 9 מיליגרם של קפאין, על פי מסד נתונים מזין הלאומי USDA. תכולת הקקאו הגבוהה של השוקולד השחור פירושה שהיא יכולה להכפיל את הקפאין של שוקולד החלב. בר קטן של 80% שוקולד קקאו מכיל 21 גרם. שוקולד לבן אינו מכיל קפאין כלל, שכן תוכן הקקאו הוא כמעט אפס.

->

שוקולד ללא סוכר> שוקולד מריר מכיל פחות סוכר מאשר שוקולד חלב, עם כ -24% סוכר לעומת 51% סוכר שוקולד חלב. שוקולד ללא סוכר משווק לעיתים קרובות כמתאים לדיאטה דלת פחמימות או כאוכל חטיף בטוח לחולי סוכרת. שוקולד ללא סוכר עשוי להכיל ממתיקים מלאכותיים במקום סוכר. ממתיקים נפוצים כוללים xylitol, sorbitol, איזומלט מלטיטול. רוב הגרסאות עדיין מכילים שומנים צמחיים שמקורם חמאת קקאו.

->

ממתיקים החסרונות

כמה ממתיקים מלאכותיים יש השפעה משלשל. משמעות הדבר היא כי הם יכולים לעורר את המעי כדי להעביר צואה דרך המעי הגס מהר יותר. התוצאה היא לעתים קרובות תנועות מעיים לא נוח צריך לבקר בשירותים. כמה סוכרת סוכרת בפרט מכיל ממתיקים עשויים כימיקלים הנקראים polyols. על פי דיווח ב- BBC, הרופאים ממליצים לאכול פחות מ -20 גרם של polyols ליום. עם זאת, כמה סוכרת שוקולד מכיל עד 6 גרם לכל חתיכה קטנה. Polyols עשוי ליצור אפקט משלשל.

קפאין

שוקולד אמיתי ללא קפאין לא קיים. שוקולד חיקוי, כגון ברים עשוי חרוב או סויה, לא מכילים קפאין. עם זאת, הם גם לא מכילים קקאו, ולכן הם לא באמת ברים שוקולד במובן הקפדני ביותר. באופן דומה, שוקולד לבן נעשה באמצעות חמאת קקאו, לא מוצקים קקאו. זה אומר שזה לא מכיל קפאין. עם זאת, שוקולד purists גם השאלה אם שוקולד לבן הוא שוקולד אמיתי. אם אתה מנסה לשמור על צריכת הקפאין שלך נמוך, מקל שוקולד חלב גבוהה או שוקולד לבן.