כיצד להכין ערמונים של שימורי מים

להזמין moo goo gai פאן או צלחת ירקות אחרת מהמסעדה הסינית המקומית שלך תמצאו דיסקים עגולים קטנים עם מחנק מפתיע. ערמונים מים פופולריים במטבח אסיאתי. לא ערמונים אמיתיים, הם פקעות, או צמחים שורש, כי לגדול באטיות או עדיין גופים של מים ברחבי אסיה. ערמונים של מים מתוקים זמינים בארצות הברית, אך רוב הצרכנים לרכוש את מגוון משומר מ מצרכים אסיאתיים לשימוש תוצרת בית מטגנים או כופתאות מנות.

>

וידאו של היום

מערבבים

שלב 1

מחממים ווק או מחבת עמוקה nonstick על חום גבוה במשך 2-3 דקות או עד שהוא חם מדי להחזיק היד שלך על החלק העליון של המחבת. מוסיפים את השמן וסובבים את המחבת למעיל על פני השטח.

שלב 2

מוסיפים את השום ואת זנגביל פעם שמן מתחיל לעשן מעט. מטגנים במשך דקה אחת, באמצעות כף העץ שלך כדי לשמור על התערובת מ דבק או browning.

שלב 3

להקטין את החום של מבער בינוני עד גבוה להוסיף ברוקולי וגזר. מבשלים לרגע, בוחשים כל הזמן. מוסיפים את אפונה שלג וערמוני מים וממשיכים ומטגנים עוד פעמיים עד שלוש דקות.

שלב 4

מקציפים יחד תירס, מרק רוטב סויה בקערת ערבוב קטנה כדי ליצור עיבוי להדביק. יוצקים אותו מעל הירקות ומערבבים אותו לערבב אותו ביסודיות. מבשלים ומטגנים עוד אחת עד שתי דקות עד שהם מתעבים. מגישים חם עם אורז ועוד רוטב סויה.

כופתאות

שלב 1

שלב בצל ירוק, ערמונים מים, רוטב סויה, יין אורז, שמן שומשום, סוכר, מלח ופלפל במעבד מזון. דופק את המרכיבים עד לערבוב. מוסיפים את חזיר הקרקע למעבד המזון ומריצים אותו עד שהבשר והירקות משולבים היטב. הסר את תערובת חזיר מן המעבד, מכסים אותו מקרר אותו במשך 30 עד 60 דקות כדי להגדיר.

שלב 2

קו אפיה עם נייר קלף ולהגדיר עטיפת ונטון על זה. לופת כפית אחת של תערובת חזיר במרכז העטיפה, ואז להרים את הקצוות של העטיפה יחד כדי ליצור ארנק. בעדינות את החלק התחתון של התיק על המגש כדי לשטח אותו כך שהוא יעמוד בפני עצמו. הגדר את הארנק הצידה וחזור על התהליך עד שתשלים את מלית החזיר.

שלב 3

לקרוע פיסת נייר קל גדול מספיק כדי שורה של ספינת קיטור במבוק. הגדר כמו כופתאות רבות ככל שתוכל על ספינת הקיטור בלי הצפיפות. השאירו חצי סנטימטר בין כל כופתה.

שלב 4

אדים את כופתאות על מים רותחים במשך שש עד שמונה דקות. כופתאות מוכנים כאשר עטיפות להיות שקוף ואת העור מעט נפוח. חזור על הפעולה עד שכל הכופתאות מבושלות.

דברים שאתה צריך

• ווק או מחבת עמוק nonstick
• 2 כפות.בוטנים או שמן סירי מוקפץ
• 1 שן שום, טחון
• 2 כפית. זנגביל, טחון
• כפית עץ גדולה
• 1 1/2 כוסות ברוקולי florets, טריים או קפואים
• 3/4 כוס גזר, julienned
• 8 עוז. אפונה שלג
• 4 oz. יכול של ערמונים מים, מרוקנת
• קערה ערבוב קטן
• חוט חוט
• 1 כף. עמילן תירס
• 3 כפות. מרק עוף, טמפרטורת החדר
• 1 כף. רוטב סויה
• מעבד מזון
• 6 עוז. ערמוני מים, קצוץ דק
• 3 כפות. בצל ירוק, קצוץ
• 1/4 כפית. מלח
• 1 כפית. סוכר מגורען
• 1/4 כפית. פלפל לבן
• 1 כף. רוטב סויה קל
• 1 כף. יין אורז
• 1 1/2 כפית. שמן שומשום
• 2/3 lb. בשר חזיר
• קערה מעורבת
• נייר אפייה
• נייר קלף
• 50 wrappers 50 wonton
• ספינת קיטור במבוק

טיפים

• ערמונים מים הם מקורות טובים של סיבים וויטמין B, על פי ליברטי גולד, קנר מזון אמריקאי שמוכר את הירקות.

אזהרות

• היזהר בעת עבודה סביב שמן חם, כפי שהוא יכול לשרוף את העור על מגע.