אתה יכול לבשל עם גבינת שמנת במקום חמאה?

אם אתה מסתכל על שומנים רוויים רוויים במזונות שלך, לשקול תחליפים חמאה. אפשרות אחת היא גבינת שמנת, אבל אתה לא רוצה להשתמש בה בתור תחליף מתכונים כי קוראים שומן. עם זאת, ניתן להשתמש גבינה שמנת במקום חמאה מתכונים שאינם מושפעים על ידי כמות מופחתת של שומן. כאשר אתה מבשל עם גבינת שמנת, אתה בדרך כלל צריך לרכך או להמיס אותו לפני הצבת אותו לתוך המנה.

וידאו של היום

אפייה

חמאה מתכונים אפויים עובד על ידי מתן מזון מרקם לחות תוך גם מאפשר browning. אם אתה רוצה להשתמש גבינת שמנת כדי להפוך מוצרי מאפה בריא, אתה יכול בסופו של דבר להתפשר על איכות המאפים שלך. על פי אתר Joy Of Baking, החלופות הסטנדרטיות המשמשות לחמאה כוללות קיצור, שומן או מרגרינה. אתה לא צריך להגדיל או להקטין ערכים במתכון בעת ​​שימוש אלה תחליפים.

->

שיקולים

למרות שאתה לא יכול להשתמש גבינת שמנת במקום חמאה לאפייה, נסה גבינת ריקוטה בלחם שמרים הדורשים שומן מוצק כאחד המרכיבים. עם זאת, אתה לא צריך להחליף לחלוטין חמאה או שזה יכול להשפיע על browning ומרקם של המאפים שלך. במקום זאת, להשתמש רק רבעי גבינת ריקוטה ו חמישית רביע.

ההיתוך

אם אתה משתמש גבינת שמנת במקום חמאה, עליך להמיס אותו כדי להכניס מאכלים מסוימים. למשל, להמיס גבינת שמנת ולהוסיף אותו פירה. כדי להמיס אותו, להוסיף חצי כוס גבינת שמנת למחבת המכילה כוס אחת של חלב או מרק. מערבבים עד גבינת שמנת הופך נוזלי.

ריכוך

מוסיפים גבינת שמנת כתחליף לחמאה ברוטב שמנת. גבינת שמנת שומר על עשירים טעים וטעים תוך הוספת מרקם משיי. מוסיפים חצי כוס גבינת שמנת לרוטב לאחר ריכוך. כדי לרכך גבינת שמנת, להשאיר אותו על הדלפק או למקם אותו בצלחת ומיקרוגל אותו גבוה במשך 15 שניות.