אתה יכול להשתמש שמן ענבים לאפיית עוגה?

בגלל השומן הרווי בשומנים קשים כמו חמאה, קיצור ושומן מזיקים לבריאות שלך, ייתכן שתרצה להשתמש בשמן שלך מאפים במקום. שמן ענבים הוא נמוך בשומן רווי ויש לו צבע אור טעם זה לא יהיה סכסוך עם טעמים אחרים בעוגה שלך. עם זאת, החלפת שמן חמאה במתכון עוגה לא תמיד עובד. שימוש בשמן מתכון העוגה חמאה יכול להפוך את העוגה כבדה ולח, אלא אם כן אתה עושה כמה התאמות המתכון שלך.

>

וידאו של היום

חומרים מזינים

כף אחת של חמאה מכיל 102 קלוריות ו -11 גרם של שומן מהם 7. 3 גרם הם שומן רווי. השאר הוא שומן בלתי רווי. לעומת זאת, שמן ענבים מכיל 120 קלוריות לכל כף ו 13 גרם של שומן, רק 1. 3 גרם מהם שומן רווי. השאר הוא שומן בלתי רווי. אכילת שומן רווי יכולה להגדיל את הכולסטרול בדם, אשר קשורה בסיכון מוגבר להתקף לב, שבץ והתקשות של העורקים. שומנים מוצקים, כמו חמאה, קיצור ושומן, נוטים לקבל יותר שומן רווי. שמנים ממקורות צמחיים כמו זרעי ענבים יש יותר שומן בלתי רווי.

->

תחליפים

באפייה, אתה יכול להחליף שמן אחד למשנהו. אז אם המתכון שלך קורא שמן צמחי, למשל, או שמן קנולה, אתה יכול להשתמש בשמן ענבים במקום באותה כמות. אם מתכון העוגה שלך דורש שומן מוצק, כמו חמאה, קיצור או שומן, תצטרך לעשות כמה התאמות אחרות במתכון, כדי למנוע עוגה כבדה, צפופה. השתמש 3/4 כוס שמן עבור כל כוס חמאה או קיצור שנקרא במתכון. זה בסדר להחליף את הנפט ביחס של אחד לאחד אם המתכון קורא חמאה מומסת.

קלילות

קרם חמאה עם סוכר, קרא ב מתכונים עוגה רבים, משלבת בועות אוויר לתוך הבלילה, מה שהופך את התוצאה הסופית קל יותר אויר. כי קשה יותר לשלב את האוויר לתוך הבלילה שמן, להכות את החלבונים ביצה קרא במתכון ולקפל אותם לתוך שאר הבלילה כדי להוסיף את בועות אוויר. בגלל שמן נוזלי, תצטרך להפחית את נוזלים אחרים שנקראו במתכון. התחל עם חצי חלב, מים או מיץ מתכון קורא. אם הבלילה היא עבה מדי, להוסיף קצת יותר נוזלי.

עוגת שיפון

עוגת שיפון היא שילוב של המאפיינים של עוגה שנעשו עם ביצים, חמאה, חלב, סוכר וקמח עם המאפיינים של עוגת מזון מלאך. עוגת שיפון היא קלה ומאווררת כי הלבנים ביצה מוכות פסגות לפני מקופל לתוך שאר הבלילה, כמו עוגת מזון מלאך. עם זאת, עוגת מזון מלאך אינו מכיל שומנים. השמן בעוגת שיפון הופך את פירור לח יותר עדין מאשר פירור של עוגת מזון מלאך.אם אתה לא בטוח לגבי השימוש שמן ענבים מתכון עוגה, לחפש מתכון עבור עוגת שיפון, כך שאתה יכול להיות בטוח העוגה שלך יסתדר נכון.